ムロンVdT　[2010]　（セネシャリエール　マルク・ペノ）

ムロンVdT　[2010]　（セネシャリエール　マルク・ペノ） ついにムロンの新ヴィンテージが入荷いたしまいた！ このムロン、格付けはVdT（ヴァン・ド・ターブル）。なぜ、ミュスカデでなくてVdTなのかというと、味わいがミュスカデとかけ離れているという理由でAOCの審査を通らなかったのです。 しかし、ペノさんからすると、そんなことは関係ありません。だって、他のミュスカデよりも極限まで旨みを引き出したこのワイン、本来なら最もミュスカデらしいワインですし、ペノさんもこの出来には満足しているから。 さて、このムロン、どうやって造ったかというと、実は偶然の産物なのです。 ニュイタージュを造るときにタンクが足りず、仕方がないので醸造所の地下のタンクにワインを澱ごと保存していました。すると、地下は定温なので翌年の夏までゆっくりと発酵が続いていたのです。試飲してみると素晴らしい出来のミュスカデが出来ていました。これを全く澱引きせず、SO2も添加せず瓶詰めしたものが、このムロンなのです。 この2007年は発酵終了時に3gの残糖があったため、コルクの代わりに王冠を使用し、ペティヤンとして出荷しました。抜栓後はどんどんまろやかになっていくふくよかな味わいを、ゆっくりとお楽しみ下さい。

販売店：Passion du Vin　えぐち

￥3,220 送料別
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