シャトー リゴー フォジェール 【2009】 750mlRWINE【YDKG-tk】【楽ギフ_包装】 | |
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●生産地・分類：フランス/サンテミリオン/ACボルドー ●品種：シラー60％、グルナッシュ40％ ●タイプ：赤/フルボディ 南仏ワインではわずか13件にしか与えられていないというパーカーの5つ星の生産者、シャトー・ド・ラ・ネグリーのオーナーであるジャン・ロッセと、南仏のワインを手がけたら右に出るものはいないといわれるカリスマスーパーコンサルタント、クロード・グロの最強タッグが造りだす、衝撃的なワイン！ この華々しさの影には、やはりその地のテロワールを熟知し、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出す畑の手入れ、管理、醸造場への惜しみない設備投資と醸造テクニックが欠かせません。 20ヘクタールにわたって広がるぶどう畑には平均樹齢30年のシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルが栽培されています。機械が入れないような丘陵地に、1ヘクタールあたり4,000本から5,000本が植えられ、手作業で1本1本丁寧に栽培管理しています。栽培にあたってケミカルなものは一切使用しません。粘土質、石灰質、シスト質土壌。収穫は9月末から10月末にわたって行われ、2007年の収量は1ヘクタール当たりわずか33ヘクトリットルでした。AOCフォジェールの規定ラインが50ヘクトリットルですから、約70％にまで抑えた低収量です。セメントタンクで発酵し、35日間マセラシオン、その後澱とともにマロラクティック発酵を10ヶ月間行い、無清澄、無ろ過でボトリングされます。最終ブレンドはシラー60％、グルナッシュ40％、アルコール度数は14.5％で仕上がりました。このワインはジャン・ロッセとクロード・グロが立ち上げたセレクト・ヴァンという会社の醸造設備で造られます。そこにはセレクト・ヴァン特注のボトリングマシーンを備えました。なぜかというと、彼らはラングドックの多くのワイナリーで行われている、ハイスピードボトリングがワインに深刻なストレスを与えているということ、それからワインが長いボトリングラインに耐えうるため、SO2を必要以上に使わなければならないということを危惧しなんとか改善したかったからです。セレクト・ヴァンではラ・クラープとフォジェールの2ヵ所にこの設備を有しています。 煙をまとったようなややスモーキーな黒果実の濃厚なアロマ、サテンのようななめらかな質感、深く、リッチな舌触り、サトウキビの根や腐葉土、塩味をほんのりと感じます。 シラーの上品な個性と、活き活きとした輝きは完熟感と透明感のある濃度のコラボレーションを楽しませてくれます。数年後の熟成を興味深くしてくれるワインです。
販売店：酒類の総合専門店 フェリシティー ￥1,680 送料別 |
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