コノスル スパークリングワイン ブリュットCono Sur Sparkling Wine Brut | |
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←クリックで拡大しますシャルドネの30％はフレンチオークで熟成 タイプ 白泡 辛口 原産地 D.O. チリ ビオビオヴァレー 葡萄品種 シャルドネ90％、ピノ・ノワール6％、 リースリング4％ アルコール度数 12％ 常に時代を先取りする”イノベーティブ”な生産者「コノスル」のスパークリングワイン。製法はシャルマ方式。品種はシャルドネ90％、ピノ・ノワール6％、リースリング4％。 ミネラル、新鮮な果実の凝縮味があり、溌溂とした酸が全体を引き締めています。 色合いについて 緑がかった若々しい淡いレモンイエロー。 香りについて イチジクやオレンジの花などの華やかな香とレモンなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えている。 味わいについて 細やかな泡が立ち昇る。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めている。 栽培方法について 赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとる。 製法について シャルマ方式。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30％をフレンチオークの新樽で樽発酵する。1次発酵終了後、定圧タンクで約1ヶ月の2次発酵を行った後、そのまま数ヶ月間、澱と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。 料理について * 焼きタラバガニ * ローストチキン * 生牡蠣 * キャビア * 寿司 インポーター スマイルさんより 爽やかな青リンゴの香り、泡立ちはクリーミーに広がり舌触りが心地よくどことなく高級感を感じさせる。 シャープな酸は引き締まって、辛口のエッジのはっきりとしたリフレッシュさでリンゴな果実味の印象をお楽しみ頂けます。 僅かに温度が上がると、余韻に果実味のコクを感じさせる、非常に上質なスパークリングワインをお楽しみいただけます。 Vin du 268 大西 リキ
販売店：Vin du 268 ￥1,491 送料別 |
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