ウイリアム・フェーヴル サン・ブリ・ソーヴィニヨン 2009 | |
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大人気です!!早くも288本が完売!!さらに24本追加しました!!早期完売が予想されます。何卒、お早めにお求めください!! 2012.6.18William Fevre Saint-Bris Sauvignon [2009]色・容量白750mlALC12.5%ブドウ品種ソーヴィニョン100%産地フランス−ブルゴーニュ地方味わい辛口ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）【クラスマン誌★★★】シャブリ最高評価生産者が造る極旨ソーヴィニヨン!!ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン種でのAOCを持つアペラシオン[サン・ブリ]はフランス国内のレストランに根強い人気!!名門が生み出す、驚くほどの優雅な果実味に豊富なミネラルが、[シャブリ]でも[サンセール]でもない独自の世界へといざないます。[ウイリアム・フェーヴル サン・ブリ・ソーヴィニヨン 2009]!!一般的に[サン・ブリ]のワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種特有の、辛口で、爽やかな果実味とフレッシュな酸味を持つのが特徴ですが、名門ウイリアム・フェーヴルの手にかかると、それが、上品で深みのある香りと優雅な果実味、そしてシャブリにも負けないほどのグラスを覆い包む豊富なミネラル感が堪能できる、ワンランク上の味わいとなるんです。そこにあるのは、同じ土壌を持つ[シャブリ]にも[サンセール]にも無い独自の世界。まさに、新たな出会いが体験できるんです。[サン・ブリ]という名称は、2001年からラベルに単独表記が認められ、2003年に正式にAOCに昇格したアペラシオン（産地）。ブルゴーニュでは、ただ一つソーヴィニヨン種から造られるワインに与えられたAOCです。ブドウが産出されるのは、ヨンヌ県の県庁所在地「オーセール」のすぐ南東にある「サン・ブリ・ル・ヴィヌー」という美しい村近辺の、合計100haほどの7つのコミューン。そして、「サン・ブリ・ル・ヴィヌー村」があるのは、ブルゴーニュのシャブリからロワールの銘醸地サンセールを直線で結んだ線上の、シャブリからわずか5分の1ほどの位置で、そのため土壌はシャブリとまったく同じ、牡蠣の化石が多く含まれた、ミネラル豊富な「キンメリジャン」と「ポートランディアン」という土壌なんです。そのため[サン・ブリ]のワインは、ソーヴィニヨン・ブランで造られる銘醸酒[サンセール]をさらにドライでキレの良い酸を持つ味わいにし、それにシャブリのミネラルを加えた風味を持つワインが多いのですが、シャブリの名門中の名門で、パーカー★★★★★のトップ生産者[ウイリアム・フェーヴル]の手にかかると、このワインでしか味わえない独自の体験が出来るから不思議です。実際に、当店スタッフによる試飲でも、『はっきり言って、他のサン・ブリにはないこのワインだけの香りと味わいにスタッフ誰もがビックリ。香りだけだと、ほのかで上品な樽香にコート・ドールの白のような印象を持ってしまいます。そして、口に含むと上質なサンセールをさらに高級に甘くしたような味わい。グレート2009年ヴィンテージのブドウ由来の高い熟度が、ワインに優雅な果実味をもたらしているんです。さらに最大の特長は、他のサン・ブリにもサンセールにもない、土壌の恩恵を受けた非常に豊富なミネラルの風味。それが、ハーブやグレープフルーツ、レモンなどの柑橘類の苦味や、かすかなにスパイス感と共に長い余韻につながり、コクや凝縮感にプラスの独自の世界を作り出しているんです。』パーカー★★★★★、クラスマン誌★★★の最高評価生産者が造る[ウイリアム・フェーヴル サン・ブリ・ソーヴィニヨン 2009]!![ウィリアム・フェーブル]が1998年にアンリオ社の傘下に入った当時、生産中止が検討された[サン・ブリ]。でも、アスパラや魚介類、鶏肉料理、そしてシェーヴル・チーズとの相性が良いため、フランス国内レストランの根強いファンの支持により、生産継続が決定したという特別なワイン。シャブリとは異なるユニークな風味と、ハーブのようなアロマティックな特徴を備える、この極旨白をここ日本で堪能できるとはなんと幸せなことでしょう。
販売店：京橋ワイン ￥1,974 送料別 |
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