プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2010]年・蔵出し・ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス元詰Pouilly Fuisse “Vieilles Vignes”[2010] Domaine Cordier Pere et Fils

プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2010]年・蔵出し・ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス元詰Pouilly Fuisse “Vieilles Vignes”[2010] Domaine Cordier Pere et Fils
	年代造り手 [2010] ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス (クリストフ・コルディエ氏) 生産国地域フランスブルゴーニュ　マコネ・シャロネーズ村名 AOCプイィ・フュイッセタイプ白・辛口内容量 750ml 【アペリティフ】【フランス　辛口　白】【ブルゴーニュ　辛口　白】【マコン　辛口　白】【シャルドネ　100％】【ロバートパーカー　5つ星】【フランス　[2010]年】【ブルゴーニュ　[2010]年】【マコン　[2010]年】【5つ星年】【マコネ】【フュッセ　フュイッセ】【マコネー】【AOC プイイ　フュッセ　ヴィエイユ　ヴィーニュ】【AOC プイイ　フュイッセ】【プイイ　プイィ　ピュイイ　ピュイィ】【古樹　古木　老木　老樹】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【ワイン通販】【通販　ワイン】プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2010]年・蔵出し・ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス元詰 Pouilly Fuisse “Vieilles Vignes”[2010] Domaine Cordier Pere et Filsブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!ブルゴーニュ・ワイン専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」誌でニュイやボーヌの生産者を押さえ、2005年のブルゴーニュNo.1生産者に輝き、ロバートパーカー氏には、マコネでありながら満点5つ星★★★★★をつける（その殆どが90点以上の）プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある生産者ドメーヌ・コルディエ！プイィ・フュイッセ最良のテロワールにある樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのぶどうを選別！気が遠くなるような手作業とロマネ・コンティもまっ青の低収量(30hl/ha)のシャルドネをシュール・リーで発酵と熟成！シェーヌの大樽で驚異の18ヶ月熟成！で造られる、ドメーヌの最高傑作！しかもインポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！プイィ　フュイッセ　ヴィエイユ　ヴィーニュ[2010]年　蔵出し　ドメーヌ　コルディエ　ペール　エ　フィス元詰ロバート・パーカー5つ星生産者！プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある生産者ドメーヌ・コルディエによる、プイィ・フュイッセ最良のテロワールにある樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネ100％(収量30hl/ha)！大樽にてシュール・リーで18ヶ月熟成！ドメーヌの最高傑作のプイィ・フュイッセ! ドメーヌ・コルディエは1940 年にギュスターヴ・コルディエが創設したプイィ・フュッセのトップを走る造り手です。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オージュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1の生産者に輝きました。 1971 年に息子のロジェコルディエがそのあとを引き継ぎ、現在では3 代目のクリストフもワイン造りに参加。この2人によってドメーヌはマコン地区トップクラスの生産者に成長しました。クリストフはマコネの細やかなテロワールを表現し、ブドウが最高の状態に熟すまで収穫を遅らせるなどしています。ロバート・パーカー氏から★★★★★5ツ星（傑出）評価を獲得！マコネでありながら、90点以上のスコアを常に獲得する造り手です。彼のワイン造りの特徴はマコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュッセにおける数多くのキュヴェ及び区画の良さをそれぞれに引き出すことにあります。全体的に強くて引き締まった酸味とミネラル感がとても印象的なワインです。何より、ムルソーを思わせる複雑味があり、コート・ドールの銘酒に引けをとらないほどです。マコネの枠を超える造り手として評価されています。また、ネゴシアンとして厳選したぶどうを用い、クリストフ・コルディエ名でワインを生産しています。【クリストフ・コルディエの醸造哲学】クリストフは、ブドウの質の高さがグラン・ヴァンを生む原動力につながると考えている。よって、全プロセスの80％をブドウ栽培に負っている。彼の言う偉大な白ワインとは、深みと独特の風味、そしてテロワールを如実に表現したパワーのあるものでなければならない。そのためには凝縮された果汁を持つブドウの栽培が必要となってくる。また、ブドウを尊重するために、空気圧圧搾機で丁寧に圧搾し、慎重に樽に入れる。ブドウのフィネスを損なわないために樽にもこだわっており、有名なジュピーユの森の一番いい樹木を、樽職人セガン・モローと一緒に選んでいる。上級の樽を造るために、樽材の焼き加減も一緒に調節している。ワインはシュール・リー熟成され、澱引きは行わず、バトナージュは何回か施される。無清澄で、濾過はとても軽く行い、丁寧にボトリングされる。【ブドウ栽培について】ワイン造りのプロセスのうち、特にブドウの栽培に力を注いでいる。作業はとても厳格に、そして的確に行われている。樹の幹の風通しがいいように、剪定や摘芽は手作業で厳密に行われ、収量も抑制している。畑は耕耘をしており、下草は自然のままに生やしている。また、葉を最大まで大きくさせるために、摘芯は手で行われる。手入れは、定期的、厳格な樹の観測をもとに行われているため、非常に理に適っている。ブドウが熟したら、一組15名ほどの小さなグループで1ヶ月間かけて摘み取られ、“ジュリエット・ラ・グランド”、“フィーヌ・ジョセフィーヌ”のキュヴェ用のブドウは、ワインの熟成と張りの完璧なバランスを全て維持するために、さらに過熟した後で収穫する。コルディエの栽培方法は、ビオロジックでもなく、バイオダイナミックでもなく、全て自然であり、病気に対する抵抗力をつけるために、ブドウ樹を刺激するエリシター（注)のような技術をいくつも取り入れている。彼の最終目的は、グラン・ヴァンを造るために、最も状態の良い、健康なブドウを栽培することである。 ▼ ロバート・パーカー満点5つ星生産者！プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある作り手！ ▼ 当店オーナー広瀬がドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィスを訪問！プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2010年 ■ブドウ品種：シャルドネ ■収量：1ヘクタール当り30ヘクトリットル ■土壌：石灰粘土質 ■平均樹齢：80年以上 ■熟成：大樽にてシュール・リーの状態で18ヶ月間プイィ・フュッセの最良のテロワールにある樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのぶどうを選別。発酵と熟成はシュールリーでシェーヌの大樽（10%は新樽）にて18 ヶ月間。 ▼ テイスティングコメントサテンを思わせるような質感を持つ、フルボディのワイン。素晴らしい熟成がうかがえ、ミネラルやスパイス、それに様々なフルーツの香りが顕著。極めて表情豊かなワイン。ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!ブルゴーニュ・ワイン専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」誌でニュイやボーヌの生産者を押さえ、2005年のブルゴーニュNo.1生産者に輝き、ロバートパーカー氏には、マコネでありながら満点5つ星★★★★★をつける（その殆どが90点以上の）プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある生産者ドメーヌ・コルディエ！プイィ・フュイッセ最良のテロワールにある樹齢80年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのぶどうを選別！気が遠くなるような手作業とロマネ・コンティもまっ青の低収量(30hl/ha)のシャルドネをシュール・リーで発酵と熟成！シェーヌの大樽で驚異の18ヶ月熟成！で造られる、ドメーヌの最高傑作！しかもインポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！販売店：うきうきワインの玉手箱￥4,179 送料別
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