グレイワッキ ピノ・ノワール[2009] Greywacke Pinot Noir 2009 | |
![グレイワッキ ピノ・ノワール[2009] Greywacke Pinot Noir 2009](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/hiraoka/cabinet/20120101ikou/gpn2009.jpg?_ex=128x128) |
産 地 ニュージーランド マールボーロ ブランコット・ヴァレー 品 種 ピノ・ノワール100％ ※主にディジョンクローン115、777、667を使用し、少量のみUCD5、AM10/5を使用。 容 量 750ml タイプ 赤 【醸造】 収穫はピノ・ノワールの果皮のアロマティックさを失わないよう 夜の涼しいうちに行い、選果前にコールドセッティングを行います。 除梗後、上面開放型の発酵槽にてアルコール発酵。 フレンチオークで14ヶ月熟成（新樽率45%）卵白を使って清澄。 【テイスティング・ノート】 果実の熟した香りと花の甘い香りが混じり、 樹上で熟したブラックチェリーや自家製のプラムジャムなどを連想させます。 口蓋に甘くスモーキーなバニラや黒い果実が感じられ、 乾いたオレガノとシナモンのニュアンスと混ざり合います。 きめ細かく上品なストラクチャーと豊かな香りなど、 ピノ・ノワールという品種を強烈に表現した味わいです。
販売店：リカーショップ ヒラオカ ￥4,858 送料別 |
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