プロフーミ・デッラ・コスティエーラ リモンチェッロアマルフィ イタリア/カンパーニャ/【受注発注商品】 | |
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タイプ 洋酒・リキュール モトックス 商品名 Limoncello Profumi della Costiera Amalfi （リモンチェッロ プロフーミ・デッラ・コスティエーラ アマルフィ ） 内容量 製造元 Liquorificio Artigianale Profumi della Costiera 原材料 アマルフィ・リモーネ 着色料・香料・保存料一切なしの純粋手づくりは、まさに伝統の味、母の味。清清しいレモンの香りとすっきりとした心地よい苦味と甘み。冷凍庫でキンキンに冷やしていただきます。プロフーミ・デッラ・コスティエーラ リモンチェッロアマルフィ イタリア カンパーニャ アマルフィ海岸及びカプリ島で、「母の味」としてつくられてきたリモンチェッロ。レモンの皮をアルコールに漬け込んでつくられる、このシンプルな地酒は、イタリアでは食後に欠かせない極楽の一杯。そして、そんなリモンチェッロを、一切妥協を許さずひたすら手づくりにこだわり、つくってきた老舗が「プロフーミ・デッラ・コスティエーラ」社です。 ナポリから車で2時間半、ソレント半島の世界遺産・アマルフィ海岸を見渡せる小高い丘、ラベッロ地区。この地に「プロフーミ・デッラ・コスティエーラ」社はあります。畳2畳ほどのショップを併設した、小さな小さな酒造所がプロフーミ・デッラ・コスティエーラ社の全容。長年、家庭消費用のリモンチェッロを造ってきた「マンスィ」家が、地中海の温暖な気候で生まれた「アマルフィ産のリモーネ（レモン）」にこだわりを持ち、1,000年以上にもなる伝統的な手法でリモンチェッロを生産しています。 この蔵では市場に多く出回っているような大量生産は行いません。1日に届くリモーネの量は、約450kg程。目の行き届く量以上の生産はしません。ボトリングも必要に応じた量だけ。現地を訪問した際、店頭で販売する「陶器の容器入り」が品薄になっていたので、ショップの横の小さな酒造所のテーブルで手作業によるボトリングが行われていました。この製造工程を目の当たりにし、思いついた言葉は 「自家製」。そう、この伝統的な手づくりの味がプロフーミ社の人気の秘密なのです。
販売店：ワイン脇田 ￥2,730 送料別 |
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