【6本〜送料無料】 アマーロ トニコ NV ヴァルネッリAmaro Tonico NV Varnelli[イタリアワイン]

【6本〜送料無料】 アマーロ トニコ NV ヴァルネッリAmaro Tonico NV Varnelli[イタリアワイン] ヴァルネッリ完熟したフルーツや煮込んだジャム、サルタナレーズン、リンドウ、ダイオウのニュアンスがより強く出る。甘みは蜂蜜のみなので透明感のある甘みとなっている。口中では非常にドライで強烈なタンニンが支配する。唾液分泌が促進される。500mlリンドウの根、乾燥させたチャボリンドウ（高山性の香味豊かな種類）の花、キナ、キナの根、数種類のオレンジの皮、シナモン、クローヴ、天然の蜂蜜イタリア・マルケリキュール21度 本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」  高品質アニスリキュールの造り手としてイタリアで最も高い評価を得ているヴァルネッリは1868年にアニスを中心に香草、根、果実、蜂蜜を使ったリキュールの造り手としてジローラモ・ヴァルネッリによって創業された。 通常カフェ・コレットを注文するとエスプレッソにグラッパが加えられるが、マルケでカフェ・コレットを注文すると注がれるのは必ずヴァルネッリのアニス。バールでは飲み終えたデミタスカップにヴァルネッリを注いでカップを洗うように楽しむ姿も多く見られる。マルケではヴァルネッリが当たり前なのだ。 ヴァルネッリの名前を最初に世間に浸透させたのはアマーロ“シビッラ”。リンドウの根やカリッサイアキーナの含有率が極端に高いことから、当時は抗マラリア剤、解熱剤として珍重されていた。更に2代目のアントニオの代に大きな飛躍を迎えることとなる。彼はマルケ州に古くから普及していたアニス酒のレシピを更に洗練させ“ヴァルネッリ”を考案した。 このエレガントで他には真似できない独特の風味アニスは当時、高感度なソムリエや食通の間で大きな話題となった。今でもヴァルネッリのアニスは当時のレシピを忠実に守っている。ヴァルネッリのアニスそしてアマーロは全て自然の素材から造られる。キナの根、アニス、セージなどの香草、甘草、ウコン、甘味は砂糖を加えるのではなく蜂蜜。カラメル色素は一切使用しない。 現在でも蒸留部門は一切機械化せず、職人による手作業で造られている。現在は4代目でシモネッタ、マリードナテッラ、オリエッタ、マリアの4人の女性達で運営されている。

販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材

￥4,326 送料別
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