キンタ・ドス・ロケス　ダン　レッド [2008] Quinta dos Roques Dao Vinho Tinto

キンタ・ドス・ロケス　ダン　レッド [2008] Quinta dos Roques Dao Vinho Tinto ←クリックで拡大します。これなんです本来のダンのワインは！ タイプ 赤　ミディアム 原産地 ポルトガル中部　ダン 葡萄品種 トウリガ・ナショナル：40％、アルフロシェイロ・プレト：20％、ジャエン：20%、ティンタ・ロリス：20％ アルコール度数 13.5％ ワインメーキング 　収穫された葡萄はステンレスタンクで選ばれた酵母を使用して、28℃〜30℃で発酵。10日間、醸し発酵を行った後、樽熟成される。 樽熟成 　フレンチオークとアメリカンオークの小樽をそれぞれ半々使用し10ヶ月間樽熟成。 味わい 　カシスに代表される様々な果実香に樽から来るバニラ香が重なり合う。比較的軽く飲みやすい従来のダンワインのイメージとは異なった稠密で深い味わいが特徴。 飲み頃 　若いうちから十分に楽しめる味わいだが、少なくとも10年間は熟成が期待できる。 料理との相性 　赤身の肉、特に牛肉のロースト。コクのあるチーズ。 以上インポーター：木下さんより 　真正ダン・ワインです。 　地域的に内陸部はブルゴーニュと似ています、でもこちらはブレンドワイン。 　ダンの人々に、特別な日に飲むワインとして愛されてきたのでしょうね。 　しっとりとしながらも明るい豊かな香り立ちは、イチゴをドライに見せてくれる、細やかなタンニンは、酸味と言うよりエキスで楽しむような、ブルゴーニュ的な繊細系のイメージ。 　そこに洗練と言うより清潔感溢れる実直さが見えてくる。 　ブルゴーニュに感じてしまったのは、ご当地のジビエなどのお肉に合う様に感じたからでした。 この日本の食卓事情なら、たこ焼き、お好み焼きをお醤油でなんて時に。 　ある程度のフレッシュさも必要なスタイルは、2007年の現在に飲み頃の入り口に入ったような印象で、少しライトに、そのままで3年は楽しめますよ。 　これなんです、本来のダンのワインは！ 　　 Vin du 268 大西力

販売店：Vin du 268

￥1,869 送料別
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