シプレ・ド・クリマン [2008] 【あす楽対応_関東】★格付第1級　シャトー・クリマンのセカンド!!!

シプレ・ド・クリマン [2008] 【あす楽対応_関東】★格付第1級　シャトー・クリマンのセカンド!!! 世界三大貴腐ワインの中でも、圧倒的な人気の『ソーテルヌ』地区の超有名格付第一級のシャトー・クリマンのセカンドワインが限定入荷！ヴィンテージは2008年物です！！！ロバート・パーカーも世界最高峰のCH・ディケムも素晴らしいが、料理と合わせるならCH・クリマンであると絶賛しています。今回、格付第一級シャトー・クリマンのセカンドであるシプレ・ド・クリマンは、セカンドとは思えないしっかりした貴腐ワインです！歴史ある29haの畑には、セミヨン種(100％)だけを栽培されており、ソーテルヌでも数少ない畑の一つです。そのこだわりは味わいにも表れています。セカンドワインながらも非常にピュアで濃厚な混じりけのない甘味があり、十分楽しめる貴腐ワインとなっています。また、ファーストラベルのCH・クリマンはなんと・・・ワインアヴォドゲイド誌で93点を付けています。そんな凄い貴腐ワインのセカンドがこの価格です！！！数も少ないのでお早めにどうぞ！！！＜シャトー情報＞格付け：第一級（1855年）畑の位置：バルサック Barsac の最も高い地区所有者：ファミーユ・リュルトン Famille Lurton面積：29ha平均樹齢：35年ブレンド比率：セミヨン100％密植度：6600本／ha平均産出量（過去5年間）：16hl／ha平均年間生産量：4万本（まちまち）育て方：発酵はオーク樽で起こり、そのまま12〜18ヵ月間熟成。新樽は3分の1。清澄処理はされないが、濾過処理はされることもある。セカンド・ワインブランド名：レ・シプレ・ドゥ・クリマン Les Cypres de Climens平均年間生産量：まちまち現在の格付けの評価：世界で最も偉大な甘口ワインのひとつ飲み頃の続く期間：ヴィンテージによるが7〜25年以上※ファーストラベルの評価となります。※＜一般的な評価＞バルサック／ソーテルヌ地方で最も有名なブドウ園がシャトー・ディケムであることは疑う余地がない。このシャトーがつくる甘口の白ワインは、凝縮味と高価な点でフランス随一だ。しかし私が見たところ、料理に合い、複雑で、飲まずにいられない一番のワインは何かといえば、バルサックのシャトー・クリマンである。1971年以来クリマンを所有してきたリュルトン家は、ボルドーのかなりのシャトーを統括して一大帝国を築いた。ブラーヌ＝カントナックやデュルフォール＝ヴィヴァン、デミライユなどの有名なマルゴーのシャトーもそのうちに入る。こうしたシャトーはいずれもよいワインを生産しているが、それぞれのコミューンにおける地位は、クリマンがバルサックで得ているものとは比べものにならない。29ha のブドウ畑と質素な一階建てのシャトーの建物（普通の家との違いは両側にスレートの屋根の塔が2つあるだけ）は、小さなラ・ピネッセ村のすぐ北の、海抜 21m はあるバルサック一高い丘にある。多くのオブザーバーによれば、この高さが畑の優れた排水に一役買い、雨季には下の方のシャトーより断然有利になるとのことだ。現在の栽培では100％セミヨンだが、これによってシャトー・クリマンのテロワールから最良のワインが生まれると彼らは信じている。リュルトン家がソーヴィニョンを避けたのは、ソーヴィニョンは数年後にアロマを失いやすいからだ。ブドウの木は35年という驚くべき平均樹齢を保っている。リュルトンの考えでは、毎年わずか3％から4％の畑を植え替えるだけでいいという。今日では、ワインを生産する大手のシャトーのほとんどが畑の収穫量を倍増しているが、感心なことにクリマンは、19世紀半ばの頃よりも0.7ha広い畑の年間生産量を平均3333ケースに保っている。この統計だけ見ても、ここで生産されたワインの凝縮味と品質がなぜ非凡であるかが分かる。このシャトーのワインは樽で発酵され、55ガロン（約 208l）の樽で12ヵ月から18ヵ月間寝かされてから瓶詰めされる。大半のヴィンテージには新樽が33％使われる。そうすれば、蜜のようなパイナップルやアプリコットの果実の味わいと、ヴァニラのようなトーストしたような新樽の香りがさらによく結びつくと信じられている。多くのソーテルヌが飽きられる瀬戸際にあるが、トップ・ヴィンテージのクリマンは、蜜のようなパイナップルの果実の豊かで甘美でエキゾチックな個性と、レモンのような酸味の際立った芯（しん）を兼ね合わせているようだ。それがこのワインに風味や味わいの精度、そして、虜になりそうなぐらい深くて喜ばしいブーケをもたらしている。講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』より抜粋。--------------種類 白ワイン格付 A.O.C. バルサック生産地 フランス／ボルドー／バルサック品種 セミヨン…100％味わい 極甘口容量 750ml

販売店：お手軽ワイン館

￥4,074 送料別
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