ドメーヌ・シュブロ /クレマン・ド・ブルゴーニュ NVドメーヌ・シュブロ /クレマン・ド・ブルゴーニュ NV スパークリングワイン/フランス/ブルゴーニュ/辛口/自然派 | |
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ワイン名 クレマン・ド・ブルゴーニュ NV 生産者 ドメーヌ シュヴロ タイプ 泡・辛口 ブドウ品種 ピノノワール90％ アリゴテ5％、シャルドドネ5％ 地域 フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ 醸造・熟成 アルコール度【ドメーヌ・シュヴロ Domaine Chevrot】 （輸入元資料） ドメーヌ・シュヴロ Domaine Chevrot 自然派ブルゴーニュに目覚めたシュブロ！ ドメーヌ・シュブロは、ワインの産地として有名なブルゴーニュ地方、コート・ドールの南玄関口、 シェイイ・レ・マランジュ村（ソーヌ・エ・ロワール県）の中心に位置しており、 歴史は古く1798年からワイン造りを始めました。現在でもその当時の地下貯蔵庫を使用し、 1981年には醸造所を拡張し、1997年には温度管理の行き届いた最新式の 巨大なワイン貯蔵倉庫を導入し、16ヘクタールの畑から 10種類の原産地呼称のワインを生産しています。 ■評価 金メダル /ブルゴーニュ・アリゴテ（4つのテロワール） 2003 金メダル /マランジュ（赤）シュー・ル・シェーヌ 2002 銀メダル /マランジュ（赤）シュー・ル・シェーヌ 2003 -コート・シャロネーズ、マランジュ、クショワのワインコンクール 2004/01 マランジュ（赤）シュー・ル・シェーヌ 2002フィガロ紙が選んだブルゴーニュの50ベストワインに選抜。 -仏新聞“Le FIGARO” 2004/03/23☆ブルゴーニュ・アリゴテ（4つのテロワール） 2002 ☆ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（赤） 2002☆マランジュ（赤） 2002 ☆サントネイ プルミエ クリュ 2002 - 仏ワインガイドブック“Le Guide HACHETTE des VINS 2005” 数々の受賞や評価を受けるシュヴロ！ ■ワイナリー 当二代目のカトリーヌとフェルナン・シュブロ夫妻は、1973年より このドメーヌを管理運営しています。そして、彼らのブドウ、ワイン造りに対する情熱は、 三世代目の息子パブロ、ヴァンサン達に立派に引き継がれています。 長男のパブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学のディプロムを取得後、 ボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りに参加し、 2003年よりボーヌのCFPPA（農業及びワイン醸造専門学校）でも 非常勤講師として醸造学を教えています。パブロの奥さんはなんと日本人です。 奥様かおりさんは、15年間にわたる日本航空株式会社客室本部在籍中、 シニア・ソムリエの資格を取得、ワイン研究のため、ボルドー大学醸造学部DUADに留学しました。 そして、2003年8月に結婚、2004年には長男アンジェロ・大地が誕生しました。 パブロの弟ヴァンサンは上級栽培・醸造技術、ワイン醸造士国家資格をディジョン大学で取得しています。 これらの若い世代は、世界のワイナリーを巡り研修を積み、力を合せ、 先祖から引き継ぎ築いてきた名声をより実りあるものにする為に努力を重ねています。 シュブロ家の畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された 粘土と白亜の混合土といった、ブドウ造りに大変適した土地です。 そして、気候は半大陸性気候（夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に 地中海から運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した 最高の地味（テロワール）を自然から享受しているといえます。 シュブロ家のブドウの木の平均樹齢は35年、 古い樹は2世代前に植えられた80年にもなります。 ドメーヌ・シュブロのワインの収穫はすべて手作業で行われています。 また、最小限の農薬の使用や、畑の一部を馬によって耕作するなど、 自然にやさしい、高品質のワインを造っています。
販売店：もりなが ￥2,625 送料別 |
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