★パーカー5ッ星が超破格！★ドミニク・ローランブルゴーニュ・シャルドネ[2008]【円高還元】【YDKG-t】【30％OFF！】パーカー5ッ星シャルドネ！

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	120本完売！次回入荷分ご予約承り中!! ドミニク・ローランブルゴーニュ・シャルドネ[2008] 産地フランス/ブルゴーニュ地方タイプ白/辛口使用品種シャルドネ100％容量 750ml ドミニク・ローラン氏本人が語る「2008年はブルゴーニュにとって素晴らしい年」！普通のシャルドネじゃない!! なんとマルサネやオート・コート・ド・ニュイとして出せる葡萄をブレンドしてつくったブルゴーニュ・シャルドネで、通常ブルゴーニュ・シャルドネとして出せれるものより格段贅沢なんです。ラベルにはヴィエイユ・ヴィーニュの表記がありませんが、上のクラスのものとまったく同じ手間暇をかけて造られています。樽で発酵し、熟成はバリックに加え、最近では大樽も使っています。柑橘系の爽やかな香り、ほのかにナッツのニュアンスも感じられ、よく熟した果実のおいしさが口いっぱいに広がります。魚介類との相性抜群！■ 新ヴィンテージ入荷前の特別価格！ ■ パーカー5ッ星生産者ドミニク・ローランのシャルドネが超破格！ 2008年産は10月10日以降に収穫した生産者にとっては最高のヴィンテージでドミニク・ローランにとってはもちろん最高の年です!! 新ヴィンテージ入荷前の在庫調整特別価格で品質には問題なし！マルサネやオート・コート・ド・ニュイとして出せる葡萄も使った、しかも格上のワインと全く同じ手間暇をかけて造られた贅沢なブルゴーニュ・シャルドネが1,837円はあり得ないほどお得です!! ドミニク・ローランロバート・パーカーJr.『ワイン・バイヤーズ・ガイド』で5ッ星！赤ワイン生産者で、ネゴシアンとして5ッ星を獲得しているのは、ドミニクも含め、ブルゴーニュではわずかに3軒のみ!! 世界的ワイン評論家ロバート・パーカーJr.の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』で、ネゴシアンとして★★★★★を獲得しました！なんとブルゴーニュでも5ッ星を獲得したネゴシアンはたったの3軒！「世界のドミニク・ローランなら当然。」とはいえ、快挙にはまちがいありません。そんなドミニク・ローランの経歴をご紹介しましょう。ドミニクは1956年生まれ。ワイン造りをする前は、パティシエをやっていました。そんなドミニクがワイン業に転向したのは、1970年代後半。ネゴシアン業（ワイン商のこと。自らは葡萄を栽培せず、葡萄園からワインを集めて、独自にブレンドし、瓶詰めや出荷を行う。）をスタートしたのが1989年。ブルゴーニュの黄金時代を担った先達に学び、独自の醸造方法を確立しました。▼樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木葡萄）を使用▼樹齢250〜300年のオークを使った自作のマジックカスク（魔法の樽）▼SO2（保存料）は最小限、ノンフィルター、近代的技術に頼らない伝統的醸造法などは、ドミニク・ローランの代名詞ともなっています。ワイナート39号に登場！「ブルゴーニュ最上の生産者」と絶賛!! 『ワイナート』39号の「ネゴシアン・ブルゴーニュの新時代」という特集で、「改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。」と、絶賛されました！「最初は私が再現したシトー派修道僧の伝統的な醸造法による味わいが理解されなかった。」（中略）古木のブドウ、除梗なし、自然酵母発酵、足によるピジャージュ（撹拌）、シュール・リー熟成（瓶詰めまで澱を引かずに寝かせておくこと）、熟成過程でのSO2（保存料）のほぼ無添加といった彼の方法は、本物の製法として広く認識されるようになった。（中略）それらが濃密なまでに体現するテロワールの個性を味わい、改めてドミニク・ローランがブルゴーニュ最上の生産者であることを確認した。 −『ワイナート』39号より引用。出荷前に予約で完売してしまう驚異的人気生産者！おいしさの秘訣は自らの工房でつくるマジック・カスク!! ドミニク・ローランはブルゴーニュでもトップ5に入る造り手です。ローランは自分の畑をあまりたくさん持っていませんが、懇意にしている葡萄栽培家や、素晴らしいグラン・クリュを購入し、素晴らしいワインを造っています。今や世界中から注目を集め、出荷前に予約で完売してしまうほどの驚異的人気を誇ります。ドミニク・ローランのワインのおいしさの秘訣は樽にあります。ドミニクはニュイ・サン・ジョルジュの近くに4つの樽工房を所有していて、そこでマジック・カスクと呼ばれる樽を製造しています。『この樽は魔法の樽だ』と言われたことから命名されたこの樽は、高級家具の化粧張りに使われるような樹齢250〜300年のオークを、伝統的な樽工房ですべて手作業によってつくるので、しばしば『樽のロールスロイス』とも言われます。 ●2008年について 2008年は造り手の腕が問われるヴィンテージでしたが、さすがドミニク！見事成功を収めました。「良いヴィンテージに挟まれた地味なヴィンテージではあるものの、気温が低かったおかげで病気の発生が少なかった。　さらになまじビッグヴィンテージでは無かったため『心理的なプレッシャー』が無く、躊躇なく遅摘みが出来た。」【ドミニク談】 1993年に酷似している年。素晴らしい色合い、熟成感、信じられないほどのタンニンの豊かさ…とてもワインらしいワイン、クラシックで長期保存可能。 2008年は、一年中寒い年で”北風の年”でした。生産者にとって容易に遅摘みを決定できるストレスの少ない年だったといえます。 2008年が良い年だと主張できるのは、9月末の日々のお蔭です。葡萄内の糖分の熟成を待っている間果皮の熟成も完璧に行われました。結局のところこのヴィンテージを簡潔に表現すると、9月25日以前に収穫をした者は「まずいワイン」を、26日から3日の間の収穫者は「美味しいワイン」を、それ以降10月8日の週末までの時期は「素晴らしいワイン」を、そして10月10日以降の収穫は「最高のワイン」を手にしたのです！これは暑さが再来し、3日間で葡萄の糖度がは1.5度も上がったためです。ピノ・ノワールは、やっとその名に相応しいアルコール度数になったのです。つまり13度以上に。質を上げたその他の要因としては、収穫高が僅かであったこと、北風によって葡萄の実が乾燥したこがあげられます。一般的に評価の芳しくない2008年ですが、ドミニクは素晴らしい！ ACブルゴーニュからグランクリュまで自信を持ってオススメします!! 販売店：AUTHORITY style ￥1,837 送料別
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