セデュクションNVヴィニョーブル・ギョーム（泡・白）[Y][S]

セデュクションNVヴィニョーブル・ギョーム（泡・白）[Y][S]
	セロスに触発！　　顧客でもある、シャンパン界のカリスマ、ジャック・セロスに触発されたというキュベ。お飲み頂くと、その意味がお分かり頂けると思いますが、ブルゴーニュ・グラスが似合うあの味わいは、これだけの手をかけて生みだされているのです。 ■ 輸入元様資料より抜粋 ■ジャック・セロスのコントラスト、シュブスタンスに続くのはこれだ！DRCで知り合い、専属苗木家として10年以上にわたり親交を深めてきたジャック・セロスに触発されて誕生した天才苗木家による衝撃のブラン・ド・ブラン。【醸造】平均樹齢35年のシャルドネのヴィエイユ・ヴィーニュのブドウを手摘みで収穫し、選果の後，ダイレクト・プレス。30時間の前清澄の後、20度前後の温度でバリック100％で発酵。発酵期間は30日。その後、引き続きバリック（新樽5％）でマロラクティック発酵と、定期的に（1週間に1回）バトナージュを行いながら、澱と一緒に8ヶ月熟成。バリックはブルゴーニュの一流ドメーヌも採用するルソー社製。樽材はヴォージュ産で，焼きはミディアム＋。その後、ドメーヌのシャルドネ『ヴィエイユ・ヴィーニュ』と蔗糖をリキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵。18〜24ヶ月の瓶内熟成の後、デゴルジュマン。ドザージュのリキュールには、ドメーヌのシャルドネ『コレクション・レゼルヴェ』を使用した本格的なブラン・ド・ブラン。色合いは輝く黄金色、香りはバリックらしく、ナッツ、バターがムンムン。この力強さと濃厚さは、半端じゃありません。一言で言うと、優良な生産者の『シャサーニュ・モンラッシェ』が泡になったような感じです。勿論、ただ濃いだけではなく、クオリティの素晴らしさは特筆モノ。普通の白ワインだったら5千円は下らない、というのが正直な感想です(^^;もともと、この造り手の泡は大好きなんですが、この『ブラン・ド・ブラン』は、とにかくビックリしました！写真の通り、ブルゴーニュ・グラスで飲まれるのをお勧めします♪後半は、焼き栗とアカシアの花の香りで、まさに…『栗と花のダンス〜♪』ブルゴーニュのリッチなシャルドネがお好きな方は、是非お試し頂きたい1本♪ 超一流どころの苗木を供給し、彼らの本質を見て来たからこそ出来る、この1本が、三千円しないというその幸福を、是非味わって下さい！ ■ワイン名（原語）／Seduction NV Vignoble Guillaume ■色／スパークリングワイン　泡・白 ■味わい／中辛口 ■ブドウ品種／シャルドネ100％ ■生産者名／ヴィニョーブル・ギョーム/Vignoble Guillaume ■産地／フランス/フランシュ・コンテ ■原産地呼称／ヴァン・ムスー ■生産年／年代表記なし（=NV） ■内容量／750ml 販売店：タカムラ　ワイン　ハウス￥2,761 送料別
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