バルテン リースリング 2009 白（やや甘口） 750ml Q.B.A. | |
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種類 白ワイン（やや甘口） 内容量 750ml 生産地ドイツ/モーゼル ブドウ品種リースリング100% 格付け QBA 生産者 トーマス バルテン 度数 9.0％ ※夏場等、商品の品質保持のため、 クール発送(クール料金210円税込)をオススメします。 ご指定の方は、ご注文時 備考欄に「クール便指定」とご記入をお願いします。 ご注文後の楽天からのメールは、 通常発送の料金となっておりますが、 弊店メールにて、クール料金210円を 送料に加え再計算し、お送りさせて頂きます。バルテン リースリング 2009 白（やや甘口） 750ml Q.B.A.『たっぷり時間をかけた、自然の賜物』モーゼルのプラッテン（ツェルティンゲンの近く）の家族経営の生産者で、父の代までは戦争の影響でワイングートは名乗っていませんでした。トーマス バルテンはベルンカステルなどの醸造学校で6年間ワイン造りを学びました。元はプラッテンとオーザンに2．5haのみ所有していましたが、トーマスの代になってツェルティンゲンやヴェレナーの畑を購入しました。最高のワインはデボン紀のスレート岩の急斜面のリースリングから生まれると考え、リースリングは斜面の畑だけで栽培しています。また、畑の50％以上が急勾配の斜面で、その傾斜は40％〜75％にもなります。ワイン造りのポリシーは“Less means more.”（「過ぎたるは及ばざるがごとし」と同様の意味）。畑仕事や醸造には、出来る限り自然な造りを心がけています。剪定は、特殊な機械を使用することによって、一人で作業が出来ます。これがバルテンのコストパフォーマンスの高い要因のひとつとなっています。この機械で葡萄の周りの葉をすべて除去することで、ボトリティスが付かないようにしています（そのための薬を使わなくてすみます）。10月から11月にかけて行なわれる遅い収穫は、葡萄に力強さを与える鍵となり、これによってアロマが最大限に引き出されます。発酵は天然酵母による自然発酵です。このため、通常は4週間程ほどの熟成期間が、倍以上の8〜12週間かかります。トーマスは「ハイテクノロジー商品（＝培養酵母）は必要ない。」、「ワインは自然なものであるべき、そして自然のままであり続けるべき」と考え、「自然の賜物」であるワインにたっぷりと時間をかけています。クーベーアーにする畑が年によって変わるため、生産者名を付けたグーツワインとしました。
販売店：酒のさとう ￥1,680 送料別 |
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