ベルコーレ[2007］/イ・ジュスティ・エ・ザンツァ | |
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【赤：フルボディ】【イタリア：トスカーナ】【IGT】【品種：サンジョヴェーゼ80％、メルロ20％】【アルコール度数：14％】【容量：750ml】 平均樹齢35年(サンジョヴェーゼ)の古木で造られるフルボディでエレガントなワイン。土壌：砂質70％、粘土質30％の水はけの良い土地。 畑を呼吸させるためふかふかした状態に保ち、除草剤は使用しない。。収穫：全て手摘み発酵：セメントタンク。18〜21日間。熟成：木樽8ヶ月(新樽50％) 瓶熟6ヶ月。2007年のワインは最高の出来となりました！！9月は最高の天候であったので、素晴らしく成熟した葡萄を収穫することができました。そして醸造を行うにあたって、特別にそれを阻害する要因はなく、逆に、PHが比較的高かったため(2007年の特徴）、乳酸発酵が中断することなく完璧に仕上がりました。赤ワインに関しては、濃く深い色合いで、フルーツの香りと甘いタンニン、心地よい酸味で、まろやかなワインとなりました。濃い紫色のしっかりフルボディ。ギュッと詰まった濃厚な果実味と穏やかな酸味。コーヒーやカシスのフレーヴァー。こんなにボリューム感がありながら、舌触りはソフトで、滑らか。この価格帯なら是非買いたい、しっかりとした骨格とエレガンスを兼ね備えた 秀逸なワインです！一口飲めば、丁寧に誠実に造られたワインであることが 伝わってきます。 「ベルコーレ」という名前は歌劇の中で主人公の青年の恋仇である軍曹の名前で「良い心」という意味。 樹齢35年の古樹から造られている為かタンニンが細かく滑らかで、バランスが良い ので、今も楽しめるし、もっともっと熟成させてからも飲みたい『恋仇』には飲ませ たくないとっても美味しいワインです♪I GIUSTI & ZANZA (1)イ・ジュスティ・エ・ザンツァ 大御所をその気にさせたイ・ジュスティ・エ・ザンツァの実力 〜恋愛成就にも効くかも？〜 イ・ジュスティ・エ・ザンツァの名前は知らなくても、美しい独特のワインの エチケットを見たことがある 方は多いんじゃないでしょうか？ イ・ジュスティ・エ・ザンツァの畑は、トスカーナのピサ地区、リヴォルノの 東のファウリアにあります。 オーナーはジュスティ氏とザンツァ氏の共同経営で、1996年設立された ばかりの、次世代のスーパータスカンを代表する造り手です(^^)v ピサ地区の中でもファウリアの土地は沖積土壌で、まともなブドウ畑には ならない土地とされていて、以前はまともなワイナリーはなかったそうです。 ところが、カベルネ・ソーヴィニョン＆メルロのボルドーブレンドで造られる 『デュルカマーラ』が登場と同時に大成功を収め、ファウリアの地名とワイ ナリーの名は瞬く間に世界中で知られることになりま した。 この成功を知って、現在ではラ・スピネッタやフレスコバルディなど錚々 たる面々がこの土地に畑を探し、購入しています。 またイタリアの高級リストランテで、ワインリストが素晴らしいことで有名な 『エノテカ・ピンキ オーリ』のワインリストにもイ・ジュスティ・エ・ザンツァの ワインがリストオンしています。 その上、醸造コンサルタントに、同じくスーパー・タスカンとして知られる トゥア・リータの醸造家でもある、ステファノ・キオッチョリ氏を迎え、今後 さらなる品質向上が期待されています(^^)
販売店：金沢マル源酒店 ￥2,520 送料別 |
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