ソレンギ・ガエターノ 　グットゥルニオ・フリッザンテ　[2010]　赤 微発泡

ソレンギ・ガエターノ 　グットゥルニオ・フリッザンテ　[2010]　赤 微発泡 以前、ご案内したときよりもしっかりした果実味に、タンニンもしっかり。酸味がしっかりしているため、そんなに感じませんがしっかりした果実味です。個性的な香り（少し還元香もあります）です。生ハムやブルスケッタなどと気軽に楽しみたいワインです。ガスが抜けてもワイン自体がしっかりしている為、グットゥルニオ・リゼルヴァを思い起こさせる味わいで、これはこれで美味しいですよ。個性的なワインですので、好き嫌いがあると思いますが、イタリアならではのワインだと思います。是非、おたのしみください。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーバルベーラ60％、ボナルダ40％。酸化防止剤や酵母の添加なく発酵させ、瓶詰前に極少量のみ亜硫酸を添加し柔らかな泡を残す。ブドウは別々にモスト抽出され、瓶内発酵に必要な糖度(7g/L)を残すためにマセレーションは短期間で終了させアッセンブラッジョ。春先から夏にかけて再発酵し柔らかな泡が現われる。ガエターノ本人は強い泡を求めれば味わい全体の飲み心地が崩れるためきめ細かなタッチにこだわる。また、抜栓如何にかかわらず、たとえ泡がもっと弱くなる（消える）ことがあっても心地よいワインがベストだと判断しているためややヴィヴァーチェの状態で瓶詰めする。軽やかなタッチに柔らかな口当たり。細かな泡の刺激が心地よく、余韻が爽やかに通り過ぎるとともに印象的なベリーの香りを残します。

販売店：下町ワイン本舗＠酒喜屋

￥1,974 送料別
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