コールドストリーム・ヒルズ・リザーブ・ピノ・ノワール[2010]　【ワイン　通販　シーザーワインカンパニー】オーストラリア/ヴィクトリア州/赤ワイン/辛口

コールドストリーム・ヒルズ・リザーブ・ピノ・ノワール[2010]　【ワイン　通販　シーザーワインカンパニー】オーストラリア/ヴィクトリア州/赤ワイン/辛口 オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー/赤/フルボディブドウ品種：ピノ・ノワール ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー地区の、ワイナリー前の円形競技場の様な斜面に植えられた、ピノ・ノワールを使用。1985年から急斜面で栽培されている樹からは、低収穫量で凝縮感の富んだ果実を得る事ができます。コールドストリームヒルズの顔ともいえるリザーブピノ・ノワールは、ピノ・ノワールの全生産量の内、10%以下しか造られません。醸造所に運ばれたブドウは低温浸漬を経た後、発酵。高品質なオークの小樽で熟成されました。  深みのあるイキイキとしたルビー色の外観。香りはダークチェリーやブルーベリーや、プラムの凝縮感のあるアロマ。そして、野禽類やスパイスの個性的な香り。フランス産のオーク由来の、焦げたバニラ様の香りが複雑さを与えています。味わいは、豊かな酸味と細かいタンニンがバランスよくまとまり、黒い果実の様な凝縮感のある風味の層が長い余韻へと続いています。力強さとエレガンスが同居した高品質なワインです。◆最高のパフォーマンス　コールドストリーム・ヒルズ メルボルン郊外にある標高差が大きく、丘陵の斜面にブドウ畑があるヤラヴァレーに位置しています。比較的　冷涼な気候は、平均気温がボルドーより涼しく、ブルゴーニュよりやや暖かめとのこと。前オーナーは豪州のワインシーンを語る上で最重要人物にあげられるジェームス・ハリディ氏。ワイン造りはハンドメイドで行い、赤ワインは伝統的な開放桶による発酵、白ワインは樽発酵させ、それぞれ異なった手法によってブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出します。

販売店：シーザーワイン カンパニー

￥8,580 送料別
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