シャトー・セルタン・ドメイ　[1994]年フランス/ボルドー/ポムロール/

シャトー・セルタン・ドメイ　[1994]年フランス/ボルドー/ポムロール/ タイプ 赤ワイン　AMZ 内容量 750ml 製造元 CHATEAU CERTAN DE MAY 原材料 メルロー 70%、カベルネ・フラン25%、カベルネ・ソーヴィニヨン5% 暗いルビー色をしており、ローストしたピーナッツや、ブラックチェリーのような香りがあります。程よいタンニンがあり、やわらかい舌触りが魅力的なワインです。ポムロールで最も有望なワインのひとつ シャトー・セルタン・ドメイ　[1994]年フランス　ボルドー　ポムロール　 セルタン・ド・メイの畑はポムロールの最も高い土地、ヴィユー・シャトー・セルタンとペトリュスの間という素晴らしい位置にあります。ワインは何年もの間、別のシャトーで作られていましたが1974年から所有者のバダール夫人と息子のジャン＝リュックが細部に至るまでの責任を持ちながら醸造しています。それ以降、製造管理が一層厳しくなり、古い木製の発酵槽がステンレス製に取り替えられたことにも関係していますが、1976年よりワインのクオリティが高まり、注目を浴びはじめました。特筆すべき行程ですが、葡萄はできる限り遅い時期に収穫にしており、また非常に1ヶ月近い長期間のマセラシオンは、ワインが超凝縮して非常に濃い黒から紫色になり、これから先のワインの成長のためのタンニンを備えるよう促しているのです。オークの新樽40%の使用により、その樽の特徴とよく熟した果実実が見事なまでに融合します。その繊細な製造過程から、リッチで豊潤、凝縮感のある素晴らしいポムロールが続々とこのシャトーから生みだされているのです。

販売店：ワイン脇田

￥9,240 送料別
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