ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ブルゴーニュ・ブラン 2010 | |
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大人気です!!2008年は240本が完売!!昨年の2009年も300本が早期完売!! さらなる大当たり2010年がついに到着!!やはり大人気!!早くも216本完売!!表示在庫で終了となります!!何卒お早めにお求め下さい。2012.6.29Domaine Philippe Chavy Bourgogne Blanc［2010］色・容量白750ml ALC ブドウ品種シャルドネ100%産地フランス−ブルゴーニュ地方味わい辛口 ご紹介の、超お買い得ブルゴーニュ・ブランを造った「フィリップ・シャヴィー氏」は、コート・ドールの生産者の家に生まれた、いわゆる“門前の小僧”です。母方は『ムルソー』の「ロピト家」で、父が『ピュリニィ』の「シャヴィー家」です。10年ほど前までは、4haの小さな畑で[ピュリニィ]と[ムルソー]を生産していましたが、2002年より、父の8haのブドウ畑も管理するようになり、それにより伝統的なブルゴーニュのワインをブドウ栽培から瓶詰めまで一貫して行うドメーヌとしてのスタートを切ったのです。現在では、『ムルソー』、『ピュリニィ・モンラッシェ』、『サン・トーバン』というシャルドネ栽培好適地に、合計12haの畑を所有する生産者にまで成長しました。「フィリップ氏」が所有する畑は、何れもすでに高いポテンシャルを持った畑ですが、彼は、植物や土の能力をさらに引き出すべく、自然、そして月のサイクルを重視する、いわゆる“ビオディナミ”の理論を取り入れた農法を採用しています。また、病気の予防に過保護ならず、また、収量もできるだけ抑えるよう努めています。醸造面では、温度管理されたステンレスタンクを醸造の初期段階に使用するなど、現代的醸造技術とオーク樽による熟成という伝統的な技術をともに採用し、熟成の間はワインに手を加えず、単に澱を攪拌するだけだそうです。その後、11ヵ月後に澱引きし、他の樽とのブレンドを行い、軽い濾過処理を経て瓶詰め、スタイリッシュな味わいの高品質ワインを出荷しているのです。こうしてできたワインは、すでにアメリカ、イギリス、ドイツで非常に人気が高く、フランス国内においても常に需要があり、ブルゴーニュを代表する一流レストラン【ル・モンラシェ】、三ツ星（★★★）の【ラムロワーズ】などの素晴らしいレストランでも、地元を代表するワインとして世界中のグルメに供されています。なんと2680円!!『超・超掘り出し物です!!!!』 だってその中身は【ほとんどピュリニィ・モンラッシェ!!】 間違いなく【採算度外視】!!凄いブルゴーニュ・ブランがまた飲める!! 『もう大興奮です!!』正真正銘【ピュリニィ95％とムルソー5％のブレンド!!】 最新2010年は過去20年で最高の出来!!有力ガイド誌がなんと96点!!一般的なピュリニィは完全に彷彿!!三ツ星シェフも惚れ込んだ!! 爽やかなのにコクと重厚感のある果実味満載の味に思わずノックアウト!! 大奪争戦の中からなんとか確保できました300本限りのご案内です!! [ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ・ブルゴーニュ・ブラン 2010]ブルゴーニュの中でもコート・ド・ボーヌの白は当たり年と言われた2009年の95点よりもさらに評価が高い96点!!なんと過去20年の中でも最高点なんです!!まさにグレート・ヴィンテージ!!『もう大興奮です!!』その中身は【ほとんどピュリニィ・モンラッシェ!!】辛口白ワイン・ファンの皆様、シャルドネ愛好家の皆様。今回は思いっきりお喜びください!! 本日は超・超掘り出し物!!超お買い得なブルゴーニュ!!それもシャルドネの聖地『ピュリニィ・モンラッシェ村』の生産者が、正真正銘【ピュリニィ95％とムルソー5％のブレンド!!!】で造った、2680円で愉しめる、ワンランク、いや数段格上の極旨ブルゴーニュ白のご紹介です。ピュリニィなどの高級ワインをデイリーに飲みたいとお考えの皆様にピッタリの1本。その名も[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ ブルゴーニュ・ブラン 2010]!!繰り返しになりますが、このワインのために使用されたブドウはすべて、ドメーヌが『ピュリニィ・モンラッシェ村』と『ミュルソー村』に所有する2.09haの畑から収穫したもの。しかも、ピュリニィのブドウが95％と、そのほとんどがピュリニィ産なので、残りの5％のムルソーをブレンドしなければ[ピュリニィ・モンラッシェ]の村名ACが名乗れ、ドメーヌの実入りはもっとあったはずであろうと、部外者に要らぬお節介心を抱かせるワイン・・・・。何れにせよ、5％だけムルソー産のブドウがブレンドされているため、結果的にこのワインはACブルゴーニュとなり、私たち消費者にとってはワンランク上の味わいを、よりリーズナブルな価格で入手できる、非常に有難い存在であることも事実なんです。このお値打ちブルゴーニュ・ブランを造ったのは、2002年のデビューながら、すでにブルゴーニュが誇る三ツ星（★★★）レストラン【ラムロワーズ】や、地元ピュリニィ・モンラッシェ村の【ル・モンラッシェ】を始めとする一流レストランもオン・リストする、欧米では人気の生産者[ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ]。また、ヴィンテージは、あの大当たり2009年をも超越!!すでに、アメリカの有力情報誌【ワイン・エンシュージアスト】では、2010年産ブルゴーニュ白は、なんとなんと!!過去20年で最高となる96点!!まさに史上最高レベルの出来栄え!!そこで確認のため、当店スタッフも試飲してみましたところ・・・・『グラスに注いですぐに立ち昇るミネラル感のある芳香はまさにピュリニィ!!エレガントで調和のとれた上質の酸と芳醇な味わい、爽やかなのにコクと重厚感のある果実味満載の味に思わずノックアウト!!長く美しい余韻もまた素晴らしい!!』スタッフ誰もが、ひと口目から『これは美味しいっ!!買いだっ!!』と、声を合わせたほどだったのです。【ピュリニィ95％とムルソー5％のブレンド!!】しかも!!母方の1930年代、父方の1950年代に植えられた、超ヴィエイユ・ヴィーニュとも言える古樹ブドウもブレンドされている・・・まさに他の生産者もうらやむ極上ブレンドで造られた超・超掘り出し物!!2008年はハイスピードで240本完売。続く2009年も300本が早期完売!!さらなる大当たり2010年がついに入荷!!今回も大奪争戦の中からなんとか確保できました300本限りのご案内!!早期完売確実です!!これはもう絶対に見逃せません。一般的な[ピュリニィ・モンラッシェ]を完璧に彷彿の凄い味わいを、この機会に存分にご堪能ください。
販売店：京橋ワイン ￥2,814 送料別 |
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