ドメーヌ ド ラ ブリヤーヌ コトー デクス アン プロヴァンス 2006年2006年は最高のヴィンテージとなったプロヴァンス！ | |
 |
マルセイユ、ニースの3つ星レストランで愛用されるプロヴァンス！フルーティーで濃厚でジューシー！2006年は最高のヴィンテージ！■容量：750ml■タイプ：赤／ミディアムボディ■産地：フランス／プロヴァンス■ブドウ：カベルネ ソーヴィニヨン 55%、以下同量のグルナッシュ、カリニャン、サンソー、クーノワーズ■収量：カベルネは35hl、残りのぶどうは 25hl■収穫：全て手作業。9月27日からゆっくりと厳しい選果をしながら行われました。■醸造：ブドウは区画毎に分けて醸造されます。天然酵母のみの使用。酵素は使わず、SO2の使用も最小の量のみ使用。そして、全てのワインの動きは重力によって行われます。ぶどうは除梗され、26℃〜30℃の間を保ちながら、大き目の樽（トロンコニック）によって発酵。マセレーションは約21日間行い、毎日のピジャージュ、すべてはワインのフレッシュさと果実の持つ本来の味わい、そして柔らかさを自然に残すためです。■熟成：18ヶ月間、醸造時と同じトロンコニックの樽にて熟成。しかしながらワインにオークの風味を与えることはありません。■瓶詰め:2008年の4月。無ろ過、ごく僅かのフィルタリング。23,000本（1,900c/s）生産。2006年は最高のヴィンテージになりました！この年のワインはフルーティーで濃厚、ジューシーに仕上がっています！普段と変わらない気候でしたが、またしても少雨の年。しかし、ここローヌでは収穫直前、そして時には収穫最中の雨がブドウの完熟を助け、水気たっぷりの新鮮さをもたらしました。深いルビー色、エレガントな香りは甘いカシス、ブラックチェリーやハーブ。味わいはさらにエレガントでクリーン、シルキーなタンニン、ミディアムボディ、イチゴやカシス、チェリー。フィニッシュは長く満足感が残る。
販売店：酒のやまいち ￥2,184 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |