[2009]ヴァインバック アルザス　ピノ・ノアール　レゼルヴ　 Weinbach 　Alsace Pinot Noir Reserve [2009] フランス/アルザス/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml1612年設立の歴史あるドメーヌ　

[2009]ヴァインバック アルザス　ピノ・ノアール　レゼルヴ　 Weinbach 　Alsace Pinot Noir Reserve [2009] フランス/アルザス/赤ワイン/ミディアムボディ/750ml1612年設立の歴史あるドメーヌ　 クラスマン3つ星、パーカー5つ星と、共に最高の評価を得ている、400年の歴史を誇る名門。樽を使わない造りで、程よいタンニンとチャーミングな果実味が融合した穏やかな味わい。ヒグチオススメのピノ・ノアール種の葡萄から造られたワインですその他のオススメワインは、上のボタンをクリック！この商品は自然派ワインですその他の自然派ワインは、こちらのページからどうぞ！ 【ビオディナミ　bio】【ビオデミ】【有機栽培　無農薬】【自然農法　自然派】【ピノ・ノアール　750ml】【ドメーヌ　生産者元詰め】【ミディアムボディ】【フランス　アルザス AOC　赤】【ファレール家】【グラン　クリュ　シュロスベルグ】ドメーヌ・ヴァインバック　　Domaine Weinbachドメーヌの歴史1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎ運営しています。長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、次女のローランスが栽培・醸造を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。栽培所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン　クリュ　シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン　クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ　ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ　デ　キャプサン。980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルクの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。ドメーヌではブドウ栽培に一番適した土壌と考え、すべての品種を栽培しています。すべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要と、丁寧な畑作業が行われています。醸造カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500〜6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。輸入業者のホームページより抜粋

販売店：ヒグチワイン Higuchi Wine

￥3,400 送料別
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