【6本〜送料無料】ヴィトフスカ クラッシカ 2006 ヴォドピーヴェッツVitovska Classica 2006 Vodopivec[イタリアワイン]

【6本〜送料無料】ヴィトフスカ クラッシカ 2006 ヴォドピーヴェッツVitovska Classica 2006 Vodopivec[イタリアワイン] ヴォドピーヴェッツトリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーは、パオロとウ゛ァルテルのウ゛ォドピーウ゛ェッツ兄弟によって1997年よりワイン生産が開始された。現在4.5ヘクタールの畑でカルソ土着のブドウであるウ゛ィトフスカのみを栽培。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しない。ヘクタールあたり10000本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産。ソーロは、彼らの持つ3種類の土壌特性の違う畑（土の多い畑、土と岩が混ざった畑、薄い表土の下は岩盤の畑）のうち、3番目の岩盤質の畑でとれたウ゛ィトフスカを単体でボトリングしたもの。2004年ウ゛ィンテージのものは、他の2つの畑との違いがあまりにも大きかったため、リゼルウ゛ァ（クリュ）クラスとしてリリースされた。2005年、2006年はClassicaクラッシカと(Anfora)アンフォラの2種類をリリース。クラッシカと2004年以前のウ゛ィンテージは、白ワインながら温度管理などを一切行わないで醗酵とマセレーションを行った後、皮と種を除き大樽へと移され、そこで30ヶ月間熟成を行う(2001年ウ゛ィンテージからマセレーション期間が15日間となる。)アンフォラは、1500リットルほどのアンフォラ(素焼きの甕)にて、マセレーション状態のまま約6ヶ月間醗酵と初期段階の熟成を行う。その後大樽にて24ヶ月間の熟成を行いクラッシカと一緒にリリースされる。2005年は全生産量の3分の1、2006年は3分の2をアンフォラで仕込み、2006年はソーロの畑(岩盤質)のブドウもアンフォラで仕込んだ。750mlウ゛ィトフスカ100%イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアV.d.T白 本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」 「冷蔵便のみ」 「冷蔵便・冷凍可」

販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材

￥6,751 送料別
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