チリ コノスル スパークリング 白 辛口02P13Jul11 | |
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人気のチリの造り手コノスルから待望のスパークリングワインのご紹介です！ チリ ビオビオヴァレー葡萄品種：シャルドネ90％ リースリング7％ ピノ・ノワール3％アルコール度数：12％---試飲しました---緑がかった若々しい淡いレモンイエローに細やかな泡が立ちが見えます。口当たりは果実味の自然な甘さと葡萄の旨みが十分に感じれて、はつらつとした酸味がバランス良く全体をしめてキレのある辛口感もございます。苦味はやや軽めですがミネラルの風味に果実の凝縮感とでより味わいに複雑味を感じるスパークリングワイン。このキンキンに冷やして飲む、美味しい辛口感には牡蠣・寿司・海の幸に合わせて頂きたいです！適度なコクとクセの少ないスパークリングワインです。(試飲日：2008年7月)★まとめ買いで送料がとってもお得★配送に関して詳しくはこちら！ 酸味 ★★★ コク ★★★ ヴォリューム ★★★ 果実味 ★★★★2次醗酵によってうまれる味わいを！チリの人気の造り手コノスル。コノスルのワインはデイリータイプから上級タイプまで幅広くご支持頂いている造り手でございます。そんな造り手から待望のスパークリングワインが生まれました！「コノスル」とは「円錐の南」の意。このワイナリーが円錐型をした南米大陸の南部に位置することを意味しています。「コノスル」のふるさとは南米チリ、ラペル地区にあるチェンバロンゴの100年以上続く単一畑。朝霧が畑を冷やし、太平洋の涼しい海風が葡萄をゆっくりと熟成させ、果実に良質の有機酸と絶妙なバランスをもたらしています。その葡萄を最新設備と科学醸造法でエレガントかつ高品質なワインを沢山生み出しております！2次醗酵できる美味しさ！赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られます。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとります。シャルマ方式できます。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵。1次発酵終了後、定圧タンクで約1カ月の2次発酵を行った後、そのまま数か月間、澱と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせます。爽やかでミネラルや果実の凝縮味を味わえます！はつらつとしたスパークリングワイン！！
販売店：ワインハウス DAIKEN ￥1,590 送料別 |
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