クレマン・ド・ブルゴーニュ NV ドミニク・ローラン (スパークリングワイン)新登場！注目の泡 | |
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ぶどう品種：アリゴテ、シャルドネ [輸入元の情報] テイスティング・コメント 最初にクレマンドブルゴーニュらしい青りんごの香りがフワッと感じられ、ピュアな その香りから、用いられているぶどうの質の高さを見出す事が出来ます。 羽毛布団に包まれるような繊細な泡立ち、味わいには心地よいミネラル感と体に染みいる 自然なコクと果実味があり、後口を引き締めるように、このクレマンの重要な特徴である 繊細な酸が感じられます。 そこには、自然なワイン造りを追求する、現在のドミニク・ローランの姿が感じとれます。 ボトリングについて このスパークリングワインをボトリングしているのはブルゴーニュの、とある老舗メゾンです。そのメゾンのストックをドミニク・ローラン本人が、原酒の段階から吟味し、自ら の理想とするクレマンへ仕上げました。理想のクレマンを求めて、彼はブルゴーニュの様々なメゾンを探し歩きました。そうして 見つかった今のパートナーですが、そのメゾンの名前を見てビックリ、何とそのメゾンは 彼の祖父が愛飲していたクレマンの生産者でした。その事を告げるとメゾンのオーナー は大変に喜び、惜しみない協力を約束してくれたのです。理想のクレマンが生まれた背景 には、ローラン一族の持つ最強のDNAがあったのです。ドミニク・ローランが造る注目のクレマン・ド・ブルゴーニュ 世界に数多く存在すスパークリングワイン、その孤高の頂点は長い間、シャンパンのものでした。けれど、そんな常識も変わってしまうかもしれません。ブルゴーニュのトップ生産者がスパークリングワインを本気で手掛けます。Rパーカーが5つ星をつけた生産者ドミニクローランがクレマンドブルゴーニュをリリースいたします ドミニク・ローランの考える理想のクレマン・ド・ブルゴーニュとは… シャンパンと競う事が目的では無い。 ブルゴーニュならではのスパークリングワインを造る事に意味がある。 キーワードは二つ。 すなわち 「繊細な酸」 と 「滋味あふれる自然な味わい」
販売店：お酒の森川“ワインの宝庫” ￥2,604 送料別 |
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