ドメーヌ　・グラン・ロシュ　サン・ブリ　[2009]リュットレゾネで栽培！

ドメーヌ　・グラン・ロシュ　サン・ブリ　[2009]リュットレゾネで栽培！ 商 品 名 ドメーヌ　・グラン・ロシュ　サン・ブリ　2009 商品説明 収穫後、すぐにプレスして果皮と種を取り除き、不純物を分離するために、約10度で一日半沈静化。その後25hlと50hlの小さなステンレスタンクを用いてパーセル（区画）ごとにアルコール発酵に移ります。ソーヴィニヨンブランのきれいな果実味と芳香を引き出すために発酵期間を長くとり 16〜18度で12日程度発酵させます。コラージュ（清澄化）は行いませんが、珪藻土濾過を行います。現在50才のエリック氏が一代で築いたドメーヌ。1987年がファーストVT。1990年よりリュットレゾネにてブドウ栽培。エリック氏はもともと麦と菜種を栽培する農家でした。しかし、ワイン好きが高じてドメーヌの立ち上げを決意。醸造学校に通い、一代でドメーヌを築きました。所有面積は25ha、内サンブリは15ha、これはサンブリの中で中規模生産者に属します。畑の標高は206〜240m。地質は表層に石灰岩のごろごろと転がる、粘土石灰質のアルジロカルケール。この石灰岩の持つミネラルと夜間の放射熱が味に大きな影響を与えているそうです。 ■自然農法についてエリック氏のコメントラベルにはビオの表記はありませんが、リュットレゾネで栽培しています。土壌をリスペクトし、有機肥料を使い、生産量を抑えています。葉の状態などを観察し、良い状態が保てられていれば、農薬は使いません。ぶどう作りを始めて以来、土、樹、畑で働く人間を大切に思う気持ちを大切にしています。 タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ドメーヌ・グラン・ロシュ ぶどう品種 ソーヴィニョンブラン

販売店：ワイン商人　ドゥアッシュ

￥1,980 送料別
？？？
このジャンルのトップへ戻る