NVA．ヴィオ ブリュット・ロゼ 750ml | |
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A・ヴィオは、 オーブのコロンベ・ラ・フォッス村にかまえる大御所レコルタン・マニュピュラン。これは、1986年にドメーヌを継承した現オーナーのモーリス・ミニュレさんが大切に所蔵していた、プライベート・ストック古酒になります。ミニュレさんは、“シャンパーニュ温故知新”の精神を貫く職人。シャンパーニュの伝統的な木製開放プレスを使用し、リュットレゾネ(理論的有機農法)を20年前から既に実践していたとも。彼の造るシャンパンのほとんどは、 フランスとドイツのシャンパン愛好家、地元オーブのレストランからの注文で毎年完売してしまいます。今回ご紹介するプライベート・ストックのロゼは、[1989] が90％、[1991] が10％をブレンドしたノンヴィンテージの希少なロゼ古酒。こんな面白い古酒が出てくるのもレコルタン・マニュピュランならではです。
販売店：ウメムラ Wine Cellar ￥6,247 送料別 |
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