フォリウム ヴィンヤード リザーヴ　マールボロ ピノノワール[2011] Folium Vineyard Reserve Marlborough Pinot Noir[2011]△【限定品】

フォリウム ヴィンヤード リザーヴ　マールボロ ピノノワール[2011] Folium Vineyard Reserve Marlborough Pinot Noir[2011]△【限定品】 ピノノワールは収穫後低温で4ー5日間かもしをした後にステンレスタンクにて発酵しています。ピノノワールはディジョンクローンを使用し、酵母は野生酵母です。発酵後100％フレンチオークの樽にて熟成、新樽率は25％ほどです。リザーブは畑内で最も良いブロックのブドウのみを使用。全く同じ醸造法にもかかわらず異なるテイストに驚かされます。Folium Vineyard Reserve Marlborough PinotNoir[2011]Vineyard Locations: ニュージーランド/マールボロVarieties: ピノノワールBottle Size: 750mlCategory: 赤/重口お届け日目安   送料について  購入本数のルール clearance0gpフォリウムはこちら東京生まれ、北海道の農学部を卒業し、カリフォルニア大学デーヴィス校でワイン作りを学んだ岡田岳樹さんの作るワイン。2003年にはフランスサンセールのクロアンリが手がけるNZマルボロのクロアンリに加わり、栽培責任者として2009年まで働く。その後、2010年に自身のレーベルであるフォリウムヴィンヤードを立ち上げました。フォリウムとはラテン語で≪葉≫と言う意味を持ちます。マルボロのブランコットヴァレーに位置し、1996年に植えられたこの地域では樹齢の高い樹と2003年の若めのブドウが平均の倍に近い密植状態で育てられています。畑の総面積は6.0ヘクタール、現在全てのぶどうの世話を岡田さんが一人で行っています。

販売店：オンライン　WASSY’S

￥4,179 送料別
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