【コパン】シャルドネ・トゥス・アンサンブル[2010](白) | |
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アペラシオン（産地） ： アメリカ カリフォルニア ワイン名（ラベル表示） ： COPAIN Chardonnay Tous Ensemble 内容量 ： 750ml Chardonnay Tous Ensemble ワイン名は「みんな一緒」という仏語で、 いくつかの自社畑のキュヴェのブレンドです。 ステンレスタンク発酵で柑橘系とミネラルのバランスが美しく、きれいな酸と石灰を想いおこすフィニッシュがまるでChablisのようです。 年産1,500ケースボンドの支配人ポール・ロバーツが毎日家飲みする、旨味成分が凝縮されたピノコパン・ワインズはケヴィン・マックオンとウェルシュ・ガースリーが1999年に設立。ケヴィンは初期投資、ウェルシュは醸造というように責任を分けました。ウェルシュはワインスペクテーターのサンフランシスコ事務所で試飲コーディネーターをしていた前職時代にローヌのワインに惚れ込み、渡仏してシャプティエで醸造とビオディナミを学びました。帰国後にターリーワインセラーでさらに修業しました。バレルのサイズ、ブドウの茎を醸造時に効果的に使うなど、旧世界の技術を取り入れたワイン作りをしています。
販売店：かわばた酒店 オンラインショップ ￥3,024 送料別 |
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