いまここ（赤）750ml | |
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限定品の為、品切れの際にはご容赦下さい。 ボルドーは王様です。ボルドーは凝縮感のある見事なワインを造りだす本場といってもよいでしょう。その名はフル・ボディの力強い赤ワイン、高級、血統の代名詞ともなっています。その場所は起伏のある農場、綺麗に手入れされた庭、壮大なシャトー・・・そんなボルドーのような王様に誰もがなりたいと思っています。人々はボルドーのようなワインをつくりたいがために、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロといったボルドー品種がいたる所で育てられていたので、作ろうと思えば作れたかもしれません。作る機会はいくらでもありました。しかし、なぜつくろうとしなかったのか。それは、良い葡萄に出会えなかったからです。良い葡萄だと聞いて実際畑に行ってみると、いつも不満が残りました。ほとんどの葡萄は味が単純で果実実やストラクチャーに欠けていました。しかし、優れた栽培農家の葡萄に出会った時、チャンスを逃していたことに気づきました。私たちが好む日本のワインを生み出せる畑がそこにはあり、そしてその畑でつくられた葡萄を手に入れることができたのです。結果は・・・？ ぜひ、飲んでみてください。カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー、樽熟の甘い香り。果実実と希望に満ち溢れた日本の赤ワインです。4月〜9月末までチルド便（冷蔵）発送！1個口につき別途160円掛かります。 【テイスティング】 色はガーネット。香りはラズベリー、チェリー、カシス、ミントなどのフレッシュハーブ。口当たりはフレッシュで果実味豊かな印象。赤いフルーツとスパイスを感じ、チャーミングな酸味と樽の風味が、この優しいワイン 【料理との相性】 程よくコクのある料理、子羊の香草焼き、鴨のグリル、ローストポーク、焼き鳥（たれ）ミートソースのパスタ、トマトと茄子のチーズグラタン、ピザ、ハンバーグなど。 【飲み頃】 今から2015年まで。熟成によって、よりなめらかで複雑なワインとなるでしょう。 【テクニカルデータ】 ■品種…メルロ42%、カベルネソーヴィニョン41%、ツヴァイゲルトレーベ11% ■畑…山形県上山、北海道余市、栃木県佐野市赤見、山梨県甲州市勝沼■醗酵…完熟した葡萄をココ・ファーム・ワイナリーで選果して、より良い房のみを除梗しステンレスタンクに入れ、野生酵母で醗酵させる。十分に皮から成分を抽出するため、高めの温度を維持し、ルモンタージュしながら2週間から3週間醸す。その後、マストを搾り、ワインを皮と種から分け、コークタンク、一部はステンレスタンクに移しマロラクティック醗酵を促す。■熟成…オークタンク、ステンレスタンクで10ヶ月熟成。■瓶詰…瓶詰日 2010年9月15日〜18日■本数…30,558本（750ml）、2,896本（375ml）■アルコール…11.7%■酸度…0.596g/100ml■残糖…0.13%
販売店：増田屋本店 ￥2,000 送料別 |
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