Chateau Pajzos Tokaji Esszencia [1993]シャトー・パジョス　トカイ・エッセンシア　[1993]

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia [1993]シャトー・パジョス　トカイ・エッセンシア　[1993] ■　ワイン名 シャトー・パジョス トカイ・エッセンシア ■　ヴィンテージ 1993 ■　原産国ハンガリー ■　地域トカイ・ワイン地区■　タイプ白・極甘口■　ぶどう品種フルミント ■　アルコール度数4.5％未満 ■　内容量 500ml ■　ご注意 開封後は保存に十分お気を付けの上お早めにお飲みください。シャトー・クリネが所有する1993年のトカイ・エッセンシアです。ワイン・スペクテーターは、 『センセーショナル』　とコメントしています。 世界三大貴腐ワインの一つであるハンガリーのトカイワインの中の最高峰、トカイ・エッセンシア をこの機会に是非お試し下さい。貴腐ワインはハンガリーのトカイ地方が起源とされます。17世紀半ば、この地方にオスマントルコが侵略した影響で、葡萄の収穫作業が遅れてしまい、ブドウが腐ってしまいます。しかしそのカビだらけのブドウでワインを造ったところ、濃厚な甘味のある蜜の様な美味しいワインができたのです。このカビは「貴腐菌」と呼ばれる特殊なもので、ある条件のもとでしか繁殖しません。すなわち夏場は晴天続き、秋口から収穫までは朝は霧がたち、午後は晴れる。このような厳しい条件が必要なのです。こうした条件をクリアしたセミヨンやリースリングなどのブドウの表面に貴腐菌が繁殖し、糖分が凝縮した干しブドウ状になり、これで貴腐ワインは造られます。貴腐ワインの中で、最も高名なのはこのハンガリーのトカイ・ワイン地区で造られるトカイ・エッセンシアとドイツのトゥロッケンベーレンアウスレーゼ、そしてフランスのシャトー・ディケム。この三種の貴腐ワインを世界三大貴腐ワインと呼びます。100%貴腐葡萄で造られるただ一つの貴腐ワイン、ハンガリートカイワイン。エッセンシア。フランス王ルイ14世が絶賛、 「王者のワインにしてワインの王者」と。 この貴腐ワインは、トカイ地方独特の気候により貴腐菌というカビに侵された白ブドウができる事で生まれます。貴腐菌の作用で糖分の高い甘い葡萄ができるのです。 　Wine Spectator Score: 99 ┃Issue：　Dec 31, 1997 CHATEAU PAJZOS Tokaji Esszencia 1993 One of the world's finest dessert wines. Sensational, ultrasweet Tokay, yet with a lovely citrus underpinning that keeps it from being heavy. Like melted honey, with lime and pineapple, this is one of those marvelous gems that makes you swoon in delight. Tempting now into the 21st century. A collector's item to drink in small portions, by itself, to celebrate life. 165 cases made. –PMS

販売店：Wine shop Cave

￥17,325 送料別
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