ポール クルーヴァー シャルドネ 2010ふくよかで膨らみがあり非常に豊かなシャルドネ今後の熟成が期待出来るヴィンテージ | |
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■タイプ 白 辛口■産地 南アフリカ エルギン地区 (South Africa)■ぶどう品種 シャルドネ■生産者 ポールクルーバー■熟成 フレンチオーク樽9ヶ月（新樽比率80％）■アルコール度数 13.5％麦ちゃんテースティングコメント（2012年5月10日試飲）黄桃、マンゴー、パッションフルーツなどを思わせる果実香、燻し香、カラメル香、ナッツ香、トースト香、樽熟成から由来する木質香など豊かに香ります。口の中に熟した印象の果実味と樽熟成から由来するナッティーな風味が広がります。酸は比較的強めで、骨格のはっきりしたメリハリある味わいです。ふくよかで膨らみがあり非常に豊かなシャルドネと言えます。未だ各要素間のバランスがとれていない印象ですが、今後の熟成によりまとまりを見せると期待出来ます。余韻はやや長く、後味に適度な酸を伴った果実の旨味と樽熟成から由来する苦味の要素が残ります。麦ちゃん評価 3.85+点 まだまだあるよ♪ ポールクルーヴァーはいずれも高品質！ ポールクルーヴァー4本セット 赤2本・白2本 7,935円(税込・送料込) a ソーヴィニョン ブラン 爽やかで上品な白 1,850円(税込) a ピノノワール 南アフリカの高品質なピノ 2,150円(税込) a カベルネ・ソーヴィニョン 力強くエレガントなカベルネ 2,150円(税込) 南アフリカのワインの凄さの要因穏やかな地中海性気候の下、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれた南アフリカ・ケープタウン周辺では、350年も前から伝統的に高品質なワインを造り続けてきました。歴史的には、カリフォルニアやオーストラリアなどの国々より100年以上も早いのです。しかし高品質なワインが造られるようになったのは1990年代前半にアパルトヘイトが終わってからとなります。アパルトヘイトが終わり、国際市場の中で自由に貿易ができるようになった南アフリカワインは、約600のワイナリーが存在し、数多くの高品質なワインを生産しています。最近では国際的なワイン大会で数多くの賞を受賞し、世界中のワイン専門家達にも絶賛されている最も注目されている国の一つです。また、ブドウ畑の景色の美しさは世界一と言われ、訪れる人を魅了しています。南アフリカ・ケープタウン周辺では、あまり農薬を使用しなくても良いほど、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれています。それは、豊かな太陽の恵みと、強い風が様々な病気や害虫を寄せつけないからです。収穫時期（ 2月〜3月）には、ほとんど全く雨が降りません。一般的には、防カビ剤を必要な時に散布する程度で、防虫剤や除草剤などを使用しないワイナリーが多いのです。具体的には、例えば、防虫剤を使用せずに、畑にアヒルやホロホロ鳥を放し飼いにしていたり、化学肥料の代わりに鶏糞や有機肥料を使用しています。また、除草剤の代わりにブドウ畑に麦を植えて雑草が生えないようにしているなど、環境に配慮した栽培を行っています。そして収穫は丁寧に手摘みされています。また、政府による厳しい環境基準（ IPW：環境に優しいワイン生産プログラムのガイドライン）が設けられており（世界でも最も厳しい基準の国の一つで、欧米やオーストラリアなどの国々が見学に訪れています）、減農薬・酸化防止剤微量使用、リサイクルの徹底など、環境的にも人体的にも健康的なワイン造りが行なわれています。酸化防止剤の使用量の許可基準については、ドイツ（ 300mg／L以下）やフランス（350〜 400mg／L以下）などのヨーロッパの国々に比べても使用制限量が一番低く設定されています（南アフリカでは250mg／L以下）。保存料（ソルビン酸）なども使用されていません。収穫量も大抵のワイナリーは平均5〜8トン/ヘクタール前後で生産量を抑えながら、むしろより良質なブドウを栽培することに努めています。このように南アフリカでは、生産者ができる限りの自然な方法で丁寧にブドウを栽培しています。ポール クルーヴァー シャルドネふくよかで膨らみがあり非常に豊かなシャルドネ未だ各要素間のバランスがとれていない印象ですが今後の熟成が期待出来るヴィンテージ！ aaaaa ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では 平均気温が最も低いエルギン地区にあります。 ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、 そのためワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが穫れる 地域として知られています。 ポールクルーバー・ワイナリーは、家族経営でワインを造っています。 オーナーのポールクルーバー氏はドイツ系の白人で、 「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにしています。 そのワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われており、 1本1本にポールクルーバー家の情熱と手作りの味わいを感じさせる 上品な仕上がりになっています。 ワインメーカー（醸造家）のアンドリースは、ブドウ畑の特徴を活かしながら、 フルーティで上品な、バランスの取れたワイン造りを心がけています。 ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの5社から取り寄せ、 それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに 複雑みも表現しています。 こうして造られたこだわりのワインは、国際的にも高く評価され、 多くの賞も獲得しています。また、南アフリカ国内はもちろん、 欧米各国のワインショップやレストランを通して多くの御客様を魅了しています。 それは、このワイン1本1本にポールクルーバー家の 情熱と手作りの上品な味わいを感じるからです。
販売店：ワインブティックヴァンヴァン ￥1,985 送料別 |
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