ドメーヌ・ド・トレヴァロン1998 750mlクール便配送料無料！ | |
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ドメーヌ・ド・トレヴァロンを所有するデュルバック氏は1978年に自身のワインを出荷するまで、ワイン造りとは無縁の職業を営んでいた。プロヴァンス地方のレ・ボーの山の麓に広がる17ヘクタールの土地は、彼自身によって開墾され、いまだに石灰岩が砕けたままの状態の畑に、1974年、初めてブドウが植えられた。シャトー・ヴィニョロールからカベルネ・ソーヴィニヨン種、シャトー・ヤラスの畑から、シラー種を植樹してワイン造りに用いています。しかし、不幸にもAOC法の改定により、指定品種の作付け面積のバランスが変わった結果、カベルネ・ソーヴィニヨン種が全体の40%を超える場合、AOCレ・ボー・ド・プロヴァンスを名乗ることができなくなってしまった。畑全体は、深い森に囲まれ、レ・ボーの山がつくり出すミクロ・クリマは、プロヴァンス地方としては、適度に涼しい。彼が選択した60%のカベルネ・ソーヴィニヨン種とこの地のミクロ・クリマにマッチしているため、彼は作付けの比率を変えようとしなかった。その代償としてワインは現在AOCを名乗っていないが、ワインはプロヴァンス最高の品質であることは間違いない。醸造は大樽で発酵の後、18ヶ月間熟成されるため、若いうちはタイムやローズマリーなどのガリーグの香りが感じられ、熟成と共に野性的なニュアンスが増す。また、タンニンの滑らかさはメドックのクリュ・クラッセにも似たエレガントさを感じさせる。彼の謙虚な姿勢、そして奢ることのない素朴で素直な人柄が、そのままワインに反映されている。この1998年は、濃いガーネットの色調。プラムを思わせる完熟した果実のアロマと、スパイシーなニュアンスが優しく広がる。リッチな果実の濃厚さがありながらも、滑らかなタンニンとミネラルによるエレガントな飲み心地。
販売店：上質を金沢から Liquor Shop UMANO ￥8,400 送料込 |
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