ウィリアム・フェーブル［2010]シャルドネ　グラン　キュヴェ　750ml

ウィリアム・フェーブル［2010]シャルドネ　グラン　キュヴェ　750ml ギフト対応 □商品説明シャルドネ・グラン・キュヴェは、アンデス山脈の麓、海抜100mに位置する、斜面の単一畑から造られています。この葡萄樹は、ブルゴーニュ原産のクローンです。2005年3月18日に手作業で20kg入りのケースを使って収穫しました。 輝く黄金色、強く洗練され、複雑な香り。初めにトースト、蜂蜜の感じられるバター、ドライフルーツの香りがかおり、その後オーク樽の熟成が感じられます。しっかりとした構成を持ち、薫り高い持続性があります。 35,000本造られました。□商品詳細 商品名： シャルドネ　グラン　キュヴェ 原語表記： Chardonnay　Gran Cuvee ヴィンテージ： 2010 タイプ： 白ワイン・辛口 容量： 750ml生産者名：ビーニャ　ウィリアム　フェーブル　チリ 産地： チリ D.O.　バレ　ド　マイポ 葡萄品種： シャルドネ その他：  −ウィリアム　フェーヴル　チリ− シャブリの伝説の人ウィリアム・フェーヴルは新たなテロワールを求め、1991年にチリのマイポヴァレーの中でも標高の高い場所にある良い畑にめぐり合いました。 その畑はピノファミリーの所有で、彼らは葡萄は栽培していたが、醸造はしていませんでした。フェーヴルは、畑を売ってくれないかと頼み断られましたが、結果として一緒に運営することになりました。93 年にフランスから持ってきたシャルドネ、ソービニヨン ブラン、ピノ ノワールを植えました。カベルネ ソービニヨン、カルムネールはピノファミリーのものです。96、97 年はバルクで売ってしまい、98 年からリリースしました。栽培する葡萄品種は6 種類で、白がシャルドネ（15%）、ソービニヨン ブラン(5%)、赤がカベルネ ソービニヨン(35%)、メルロ（25%）、ピノ ノワール(10%)、カルムネ ール(10%)、それらから9 種類のワインを生産しています。ワイナリーと畑の大部分は、マイポ ヴァレーの、アンデス山脈の麓ピルケにあり、標高は600mです。フェーヴルの経験とフランスのエノロジストチームのノウハウが、毎年最良のワインを造ることに大きく貢献しています。葡萄栽培は、熟練した専門家が年間を通して行い、最新のワイン栽培の技術も取り入れています。また、収穫量を抑えるために、厳格な灌漑を行っています。最良の葡萄を選別するため収穫は手摘みで行い、醸造法はそれぞれのワインの個性を引き出すように選択しています。8500hlを保管出来るステンレスタンクや、数千個のフレンチ オークの樽を備えることの出来るエアーコンディショナーの付いた樽貯蔵庫があります。さらに、品質の向上のために、ニューマティック プレスや醸造行程全てを調節出来る冷却設備など、最新施設への投資もおこなっています。また、瓶詰めには、重力を利用し、注意深く行っています。もちろん、瓶、コルク、カプセルの品質にもこだわっています。シャルドネには、マロラクティック発酵はしていません。シャブリ同様、ミネラル分があり、多くのニューワールドのシャルドネのように、あまりクリーミー過ぎない、エレガントなシャルドネを目指しているからです。国内外のコンクールで数多くの賞に輝いています。生産量が限られているため、希望する数量を手にいれることは、たいへん困難になっています。  

販売店：伊豆のワイン蔵　なかじまや

￥1,800 送料別
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