● 2010 タケダワイナリー ドメイヌ・タケダ ブラッククイーン 古木 樽熟成 750ml | |
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樹齢40年の古木のぶどうを使用 タケダワイナリー四代目にあたる武田重信氏が植樹した、ブラック・クイーン種が、五代目の現在まで大切に育てられています。 深い味わいのブラック・クイーン種ですが栽培者が少なく、加え約40年という高い樹齢は稀有といえます。 これだけ長い年月を経たブドウの樹を健全に維持できるのは、総業1920年以来、15ヘクタールの自家農園(自然農法栽培)を持ち、ブドウ栽培・ワイン造りを続けているからといえます。 ブラック・クイーン種の力強い香りと味わいに加え、樹の年齢が生み出す成熟した奥行きのある味わいをぜひご賞味ください。 貴重なタケダワイナリーの赤をぜひこの機会にどうぞ! セパージュ自家農園収穫ブドウ 100% (ブラッククイーン種100%)畑 平均樹齢約40年醸し及びアルコール醗酵 ホーロータンク補糖少量MLF※あり 樽熟成 あり 約11ヶ月 コラージュ なし 濾過 なし 比重 0.996 アルコール 9.7% 総産 0.888g/l (酒石酸算出) ※MLF (マロラクティック発酵) 乳酸菌の働きで、リンゴ酸が乳酸に変わる現象。
販売店：山形の地酒ワイン特産品 木川屋 ￥3,171 送料別 |
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