ザ・ワインメーカーズ・コレクション2 [2006](赤) | |
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昨年、初ヴィンテージをリリースした時に大反響を頂きましたワインメーカーズコレクションの第二弾入荷致しました！！去年のミッシェル・ローランに続き今回の2006もワイン界の大御所が担当しています！ボルドー白ワインの権威である ドゥニ・デュブルデューです！！！！♪彼は一般的には白ワインで有名な方ですが現在ではシュヴァル・ブランやラフォン・ロシェ等の著名な赤ワインのコンサルタントもしています。2005のミッシェル・ローランのとは正反対のセパージュ比率である今回のワインは造り手によって同じ畑から生まれるワインの違いがまざまざと分かるこの企画の趣旨にぴったりなものだと思います。コレクションするなり去年の物と味を比較してみたり様々に楽しめるワインメーカーズコレクションです！！♪■テクニカル情報■品種：70%カベルネ・ソーヴィニョン、30%メルロドゥニ・デュブルデューは伝統的なカベルネ・ソーヴィニョン主体のキュヴェにしています。ブドウは手で収穫され、ボックスに入れられます。マセラシオンはステンレスタンクで行われ、木樽でマロラクティック発酵が行われました。アペラシオン：オー・メドック畑：1973年に植樹。69ha、内13haがこのワイン用に選ばれています。土壌：砂の混じる砂利 樹齢：14年 収量：46hl/ha 植樹密度：6500本/ha剪定：ギヨー・ドゥーブルでグリーン・ハーヴェストをすべての区画で行っています。醸造：ぶどうは手摘みで、低収量です。2−3週間ステンレスタンクでマセラシオンを行い、ポンピング・オーヴァーしています。温度は25−最高30度で管理。熟成：12ヶ月樽で熟成。樽：フランス産（新樽51％、1年24%、2年25%）澱引き：春初期に1度 清澄：卵白 瓶詰め：2008年4月合う料理：赤身の肉、ソースを使ったお料理、チーズ 保管：ねかせた状態で15度以下
販売店：ワイン屋 大元 ￥6,800 送料別 |
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