シャトー・トゥール・ド・ミランボーレゼルヴ・ブラン［2010］（白ワイン）［S］ | |
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※下記はヴィンテージ［2009］についての記載です。 先日…タカムラ実店舗で、『神の雫』コラムにも登場し、数々の世界の名生産者とも繋がりのある、『DRCサイトウ』こと斉藤研一氏に、セミナーを行って頂きました。セミナーの中では、先日、ミシュラン3ッ星を数多く抱える、某超有名フランス人シェフの食事のためのワインをコーディネートした話や、今年75周年を迎えた、老舗和食店の75周年イベントのワインを選んだ際の話など、氏ならではの話が盛りだくさん！その際…1つのテーマとして挙げたのが、食材とワインのマリアージュ。実際に食材を用意して、その日のワインと組み合わせたり、なぜ、その相性が良いのかなどの話を伺い、お客様がご家庭で実践出来る役に立つ情報を、沢山教えて頂きました。そんな中で、数々のワインを知り、VIPをも唸らせるワイン選びをする、DRCサイトウ氏も、日頃実践する、食事とワインの組み合わせのお話をキャッチ！ 【DRCサイトウ氏の日常】しゃぶしゃぶをするとき、私はポン酢で食べるのが好きなのですが、このソーヴィニヨン・ブランは良いですよ。あと、お刺身にもいいですね。』 と、ご紹介頂いたのが、あの、モンペラと同じオーナーが手掛け、英国航空が長年ビジネス・クラスに搭載する、トゥール・ド・ミランボーの白！ピュアな味わいとイキイキした酸味、果実味が、食材の味わいをダイレクトに楽しみ、ポン酢の味わいがアクセントになったしゃぶしゃぶに、ピッタリなのだとか。その話を聞き、セミナー中に、すぐにでも試したくなったのは、私だけではないはず…（笑）サイトウ氏は他にも、ソーヴィニヨン・ブランは、家庭の食卓にマルチに活躍してくれる品種として、オススメしていらっしゃいました。そんな、サイトウ氏もお勧めの、トゥール・ド・ミランボー白は、なんと、1449円というお手頃価格♪今週末は…しゃぶしゃぶ？それともお刺身？まずは、ワインの確保をお忘れなく！ 【味わい】グーズベリーやフレッシュ・ハーブ、青りんごのような青いニュアンスと、白い果実の印象が調和した香りと味わいは、葡萄の美味しさを素直に生かしたピュアな美味しさながら、中心にまでムラのないきめ細かな味わいで、のみ心地よく楽しめます。和食や普段の食事にもピッタリな、肩肘張らず、気軽で上質な、育ちの良さを感じさせる1本です。 ■ワイン名（原語）／Chateau Tour de Mirambeau Reserve Blanc［2010］ ■色／（白ワイン） ■味わい／ ■ブドウ品種／ソーヴィニヨン・ブラン34％ セミヨン33％ ミュスカデル33％ ■生産者名／ティボー・デスパーニュ ■産地／フランス/ボルドー/アントル・ドゥ・メール ■原産地呼称／ACボルドー ■生産年／［2010］ ■内容量／750ml
販売店：タカムラ ワイン ハウス ￥1,449 送料別 |
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