クロ・デ・モン・リュイザン・ブラン 2003 ポンソ マグナムボトル | |
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■Morey Saint Denis Clos des Monts Luisants/ Domaine Ponsot （白） 1500ml シャルドネとアリゴテを使っている個性的な白！アリゴテの樹齢が相当に古く（約100年！）、植え替えるとAOCの規定上使用できなくなるので、そのまま大切に使っているとのこと。2003年は恵まれたヴィンテージとなり、ポンソは殆どのワインをマグナムボトルに詰めました。前当主のジャン・マリ・ポンソ氏は、畑を買い足しドメーヌを成長させただけではなく、いち早くクローン苗を導入したり、長年にわたってモレ・サン・ドニ村の村長を務めるなど、ブルゴーニュやそのワインに多大な貢献をした人物です。1981年に当時パリの旅行会社で働いていたジャン・マリの息子、ロラン・ポンソ氏はこの家族経営の仕事に参加する為に実家に戻り、1983年よりワイン造りにも参加しています。1989年には新しい醸造所が完成。1階に葡萄が到着すると、ステンレス製のホースを通って地下1階にある木製タンクに、重力の力で送られ、さらに発酵と圧搾を終えたワインは地下2階にある樽に、やはり重力によって送られるというシステムです（モーターを使用しない事によって、液体の分子構造を損わないために優れた造り手で採用されるグラヴィティ・システム）。醸造方法の方針はその父の時と変わらずいたって伝統的。その畑ごとのテロワールを十分に引き出すことを大切にしています。最近はSO2をあまり使わないので、より鮮明に果実味を感じ、酸化熟成香も余韻に残ります。
販売店：WINEYA．COM ￥25,000 送料込 |
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