ジュヴレ・シャンベルタン　1Cru　[2007]　ベルナール・デュガ・ピィ

ジュヴレ・シャンベルタン　1Cru　[2007]　ベルナール・デュガ・ピィ 3つの1級畑【フォントニ】【コルボー】【ペリエール】をブレンドして造る。どれも最高峰の畑。特級【グリオット】に接するフォントニーは0.09ha。特級【マジ】と村の市街地の間のコルボーは0.17ha。特級【マジ】からグランクリュ街道をまたいで東側に位置するペリエールは0.09ha。3つの区画が極めて小さいために、ブレンドしてのリリース。’80年代後半に元詰めを始めるや否や、 ジュヴレでトップクラスの評価を得るに至った生産者。 7.26ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、シャンベルタン、マジと3つの特級畑を擁している。 　40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、 ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。 現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず―― 若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、 3割前後はネゴシアンに売却している。 　そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると’70年代には畑に 化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。 腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。 セニエは行なわない。 マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。 ’91年からは清澄も濾過もやめた等々。 　生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、 テロワール毎の違いも感じられる味わい 深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。

販売店：アッシュワインショップ　本田酒店

￥23,100 送料込
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