ブリュンデルマイヤーブリュット ロゼ | |
 |
特長果実味を際立たせることに重点がおかれました。明るいサーモンピンク色。繊細かつフレッシュ、非常に生き生きとした香りでしっかりとした泡がきれいに立ち上り持続します。新鮮なチェリーの香りをかすかに感じ、スパイスと野いちごのノート、洗練されたシトラス、カラメルや酵母の香りが続きます。味わいは果実味にあふれドライながらクリーミー、エレガントな酸味とミネラルのエキスが溶け込んだ非常に調和のとれたスパークリングワインです。国／地域オーストリア生産者ブリュンデルマイヤー種別ロゼ／泡口当たり辛口葡萄品種ピノ・ノワール、ツバイゲルト、サン・ローラン飲み頃温度8〜12℃容量750mlブリュンデルマイヤー・ブリュット ロゼBRUNDLMAYER Brundlmayer's Brut Rose『ワインプロフェッサー』の異名を取り、研究熱心な事で知られる ヴィリ ブリュンデルマイヤーは、ニーダーエスタライヒ州カンプタール地区にある、ワインの街ランゲンロイスに居を置き、伝説的な銘醸畑ツェービンガー・ハイリゲンシュタインを含むランゲンロイス、及びツェービングの最上の畑を中心とした、個人としては地域最大の自社畑70ヘクタールを所有し、年間約1万8000ケース生産しています。 若い頃フランスで修行を重ね 、最新の醸造技術を学んだ ヴィリ ブリュンデルマイヤーは、収得した剪定法やリラ方式（オーストリアでは初めての方法で、一本の葡萄樹をY字型に上方に伸ばす事で光と空気の通りをよくし高品質の葡萄を育てる）と呼ばれる葡萄栽培法、無農薬栽培を実践。セラーでは制限的な醸造を行ない最近の傾向としては、ボディのしっかりとした凝縮感のあるワインを造りだしています。 コンピューターを導入し近代的な設備を駆使して、洗練された味わいのワインを生み出していますが、ヴィリ ブリュンデルマイヤーが目指しているのは研き抜かれたハイテクワインの生産ではありません。彼はステンレスタンクでの発酵後、ワインは木樽で熟成します。 グリューナ・フェルトリーナーでは、ステンレス発酵による生き生きとした酸が特徴的な『ロイザーベルク』や、銘醸畑ラムの豊かなボリュームと華やかさをもつワインがあります。 リースリングでは、果実味が豊かなシュタインマッセル畑産とエレガントな味わいのハイリゲンシュタイン産のワインがあり、特にハイリゲンシュタイン畑の樹齢40年以上の葡萄から造られる『アルテ・レーベン』は最高の辛口リースリングワインの1つに数えられます。その他では国際的に高い評価を得た、樽造りのシャルドネ、ピノ・ノワールなどのワインとスパークリングワインを生産しています。 ヴィリ ブリュンデルマイヤーは、まだ比較的若い生産者ですが、あらゆる面でオーストリアのワインシーンにおけるリーダー的存在になっており、葡萄畑とセラーにおける妥協のない品質追求により、世界で競争可能なトップクオリティーのワインを生産することが可能であることを証明しました。発酵と熟成に使用する木樽も、フランスやオーストリア、他の地域のものもいろいろ試した結果、オーストリアンオークにこだわり、次のようにコメントしています。『オーストリアの樽にこだわるのは、品質的に優れているのはもちろん、樽職人と対話できることが重要。地理的に近くにいる樽職人は、葡萄畑の土壌のことも分かってくれているし、細かい事でも話がしやすい。私はアイデンティティーをもっている樽職人と仕事がしたい。だからオーストリアンオークを選ぶ』現在、98％がオーストリアンオークを使用しています。 〜・〜 生産者の方に合ってきました！ ≪in オーストリア・ワインセミナー≫ 〜・〜・〜ワインセミナーにて演説中堂々たるオーストリアワイン生産者たち一緒に写真をパチリ！右：ブリュンデルマイヤー生産者の方左：よしや担当者 塚田
販売店：Yoshiya直輸入フランスワイン ￥3,980 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |