○ 【スタッグスリープ・ワインセラーズ】 カベルネ・ソーヴィニヨン "カスク23" [2007]● カリフォルニアの至宝 〜パリ事件伝説の主役〜

○ 【スタッグスリープ・ワインセラーズ】 カベルネ・ソーヴィニヨン "カスク23" [2007]● カリフォルニアの至宝 〜パリ事件伝説の主役〜 偉大なヴィンテージにのみ生まれるスタッグス最上級銘柄【Stag's Leap Wine Cellars】Cabernet Sauvignon Estate "Cask 23" [2007]度々耳にする名前であるものの、中々入手し難いワイン。偉大なヴィンテージのみに造られる、スタッグスの誇る最上級アイテム。かつての定価は35000円でしたが、インポーター変更により一気にここまで下がりました。しかし残念ながら、入荷本数が異常に少なく、極一部のショップのみが仕入れることの出来る数量割り当てとなっています。スタッグスリープ・ディストリクトの産地特性を反映させることを目的として、当地区産の果実を100%使用。品種構成はカベルネソーヴィニヨンを主体(99%)にプティヴェルド(1%)がブレンドされています。発酵は全てステンレスタンクで行われ、100%のフレンチオークで24ヶ月熟成。76年パリテイスティングにおける供出ロットが、23番目の樽(カスク23)からのボトルであったことが命名由来。■ CASK23の誕生秘話名匠アンドレチェリチェフの指導を受け、ワイナリーにとって初の収穫、醸造が始まった年が1973年。翌年、ブレンド割合の調査を目的としてチェリチェフと共に区画別テイスティングを行っていたウォーレンウィニアスキーは、ふとあることに気が付きます。スタッグスリープヴィンヤード(通称S.L.V.)の丘に位置する“Block4”と呼ばれる狭い小区画からの葡萄を用いて仕込まれたロットだけは、他の場所とは明らかに違う個性を醸し出されていました。そこで彼は、この23番と書かれた樽をブレンドせず特別なキュヴェとして瓶詰めする事を決心します。これがCask23のストーリーの始まり。現在、この伝説的なSLVにおける葡萄樹の大半は植え替えられてしまいましたが、最上級区画“Brock4”だけは、未だ大切に当時のままの古樹が整然と並びます。通常年のCask23は、後にエステイトヴィンヤードとなったフェイヴィンヤード(Fay)の最上区画とブレンドされるようになり、同ワイナリーの最高級銘柄として名声を得ています。果実は、共に自家畑であるスタッグスリープ・ヴィンヤード(通称SLV)と、ウィニアスキ氏がこの地を選ぶきっかけともなったフェイ・ヴィンヤードから。(後年、前オーナーのネイサン・フェイ氏より購入)畑の表面が赤く見えるほど鉄分等のミネラルを多く含有する、火山性土壌であるSLVからは複雑さと多重なテクスチュアを、また沖積土壌のフェイからは、豊かなベリー系のアロマを得ています。100%ステンレスタンク発酵。100%フレンチオーク27ヶ月熟成。品種構成 カベルネ ソーヴィニヨン99%, プティヴェルド1% Cabernet Sauvignon, Petite Verdot 産地：カリフォルニア州>ナパ郡>ナパヴァレー(バレイ/バレー)>スタッグスリープ・ディストリクトA.V.A. California>Napa Valley>Stags Leap District タイプ：[赤] フルボディ・長熟タイプ Full 内容量 750ml

販売店：カリフォルニアワインあらかると

￥29,169 送料別
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