ニール・エリス カベルネ・ソーヴィニョン 2009ボルドーワインに近いイメージの赤ワインエレガントで繊細で優雅、しかも力強い！ | |
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■タイプ 赤 ■ボディー やや重■産地 南アフリカ ステレンボッシュ (South Africa)■ぶどう品種 カベルネ ソーヴィニョン■生産者 ニール・エリス麦ちゃんテースティングコメントカシス、ブラックベリーを思わせる果実香、ヴァニラ香、ミルキーな風味、カカオ、ナッツの香り、杉を感じる青味の要素、胡椒などスパイス香、大地のイメージ、埃っぽい要素など複雑に豊かに香ります。口の中に適度に濃縮した果実味が広がります。比較的豊かな酸があり、骨格のはっきりした味わいです。タンニンは強めでやや収縮するものを感じますが、荒々しい印象はありません。余韻はやや長く、後味に適度に濃縮した果実味とやや収縮するタンニンが残ります。麦ちゃん評価 3.85〜3.9点南アフリカのワインの凄さの要因穏やかな地中海性気候の下、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれた南アフリカ・ケープタウン周辺では、350年も前から伝統的に高品質なワインを造り続けてきました。歴史的には、カリフォルニアやオーストラリアなどの国々より100年以上も早いのです。しかし高品質なワインが造られるようになったのは1990年代前半にアパルトヘイトが終わってからとなります。アパルトヘイトが終わり、国際市場の中で自由に貿易ができるようになった南アフリカワインは、約600のワイナリーが存在し、数多くの高品質なワインを生産しています。最近では国際的なワイン大会で数多くの賞を受賞し、世界中のワイン専門家達にも絶賛されている最も注目されている国の一つです。また、ブドウ畑の景色の美しさは世界一と言われ、訪れる人を魅了しています。南アフリカ・ケープタウン周辺では、あまり農薬を使用しなくても良いほど、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれています。それは、豊かな太陽の恵みと、強い風が様々な病気や害虫を寄せつけないからです。収穫時期（ 2月〜3月）には、ほとんど全く雨が降りません。一般的には、防カビ剤を必要な時に散布する程度で、防虫剤や除草剤などを使用しないワイナリーが多いのです。具体的には、例えば、防虫剤を使用せずに、畑にアヒルやホロホロ鳥を放し飼いにしていたり、化学肥料の代わりに鶏糞や有機肥料を使用しています。また、除草剤の代わりにブドウ畑に麦を植えて雑草が生えないようにしているなど、環境に配慮した栽培を行っています。そして収穫は丁寧に手摘みされています。また、政府による厳しい環境基準（ IPW：環境に優しいワイン生産プログラムのガイドライン）が設けられており（世界でも最も厳しい基準の国の一つで、欧米やオーストラリアなどの国々が見学に訪れています）、減農薬・酸化防止剤微量使用、リサイクルの徹底など、環境的にも人体的にも健康的なワイン造りが行なわれています。酸化防止剤の使用量の許可基準については、ドイツ（ 300mg／L以下）やフランス（350〜 400mg／L以下）などのヨーロッパの国々に比べても使用制限量が一番低く設定されています（南アフリカでは250mg／L以下）。保存料（ソルビン酸）なども使用されていません。収穫量も大抵のワイナリーは平均5〜8トン/ヘクタール前後で生産量を抑えながら、むしろより良質なブドウを栽培することに努めています。このように南アフリカでは、生産者ができる限りの自然な方法で丁寧にブドウを栽培しています。ニール・エリス カベルネ・ソーヴィニョンワンランク上の南アフリカ赤ワインエレガントで優雅で繊細！しかも力強さを持ち合わせたバランス良いカベルネ・ソーヴィニョンボルドーの高級ワインに匹敵する品質！！ 「ニール・エリス」ワイナリーは1989年にステレンボッシュに設立されました。 南アフリカでもトップレベルの醸造家のひとりとして知られるニール・エリス氏と ステレンボッシュのヨンカークスに農園を持つハンス・シュローダー氏とのジョイント ベンチャーとして生まれました。 ヒュー・ジョンソン氏らのワイン評論家にも高く評価されているワイナリーです。 特にシャルドネやソ−ヴィニョン・ブランなどの白ワインが高評価でしたが、赤ワイン でもその品質は認められるようになっています。 新世界にありがちな凝縮した果実がインパクトを与えるスタイルとは違い、クラッシク なスタイルでバランス良い、どちらかと言うとヨーロッパのスタイルに引けをとらない エレガントなワイン造りを目指しています。 現在、ニール・エリスでは、ステレンボッシュ、フルーネクフーフ、エルギンにある3つ の葡萄園からの葡萄でワイン造りをしています。
販売店：ワインブティックヴァンヴァン ￥1,950 送料別 |
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