デヴォール ピノタージュ 2006ミスター・ピノタージュと呼ばれる醸造家による赤ワインじっくりと果実の旨みが表れる印象です

デヴォール ピノタージュ 2006ミスター・ピノタージュと呼ばれる醸造家による赤ワインじっくりと果実の旨みが表れる印象です ■タイプ     赤       ■ボディー 中庸■産地      南アフリカ  ステレンボッシュ (South Africa)■ぶどう品種  ピノタージュ■熟成      フレンチオークで12ヶ月熟成(新樽比率40%)■平均樹齢   30年■生産者    デヴォール麦ちゃんテースティングコメント 抜栓後30分から1時間位しないと開いてきませんので、早めの抜栓が必要です。ブラックチェリーを思わせる果実香に、強めな樽香が加わり、ヴァニラ香、カカオの風味、ナッツなどを感じます。口の中に比較的強めな酸をまず認識し、優しい果実味が表れます。じっくりと果実の旨みが伝わるような印象で、余韻に優しい果実の旨みとカカオの風味が残ります。綺麗な酸味と強めな樽の風味が特徴ですが、ミディアムボディーで柔らかく、適度なタンニンはあくまでもシルキーです。時間をかけてゆっくり楽しみたいワインです。南アフリカのワインの凄さの要因穏やかな地中海性気候の下、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれた南アフリカ・ケープタウン周辺では、350年も前から伝統的に高品質なワインを造り続けてきました。歴史的には、カリフォルニアやオーストラリアなどの国々より100年以上も早いのです。しかし高品質なワインが造られるようになったのは1990年代前半にアパルトヘイトが終わってからとなります。アパルトヘイトが終わり、国際市場の中で自由に貿易ができるようになった南アフリカワインは、約600のワイナリーが存在し、数多くの高品質なワインを生産しています。最近では国際的なワイン大会で数多くの賞を受賞し、世界中のワイン専門家達にも絶賛されている最も注目されている国の一つです。また、ブドウ畑の景色の美しさは世界一と言われ、訪れる人を魅了しています。南アフリカ・ケープタウン周辺では、あまり農薬を使用しなくても良いほど、ブドウ栽培に最適な気候に恵まれています。それは、豊かな太陽の恵みと、強い風が様々な病気や害虫を寄せつけないからです。収穫時期( 2月〜3月)には、ほとんど全く雨が降りません。一般的には、防カビ剤を必要な時に散布する程度で、防虫剤や除草剤などを使用しないワイナリーが多いのです。具体的には、例えば、防虫剤を使用せずに、畑にアヒルやホロホロ鳥を放し飼いにしていたり、化学肥料の代わりに鶏糞や有機肥料を使用しています。また、除草剤の代わりにブドウ畑に麦を植えて雑草が生えないようにしているなど、環境に配慮した栽培を行っています。そして収穫は丁寧に手摘みされています。また、政府による厳しい環境基準( IPW:環境に優しいワイン生産プログラムのガイドライン)が設けられており(世界でも最も厳しい基準の国の一つで、欧米やオーストラリアなどの国々が見学に訪れています)、減農薬・酸化防止剤微量使用、リサイクルの徹底など、環境的にも人体的にも健康的なワイン造りが行なわれています。酸化防止剤の使用量の許可基準については、ドイツ( 300mg/L以下)やフランス(350〜 400mg/L以下)などのヨーロッパの国々に比べても使用制限量が一番低く設定されています(南アフリカでは250mg/L以下)。保存料(ソルビン酸)なども使用されていません。収穫量も大抵のワイナリーは平均5〜8トン/ヘクタール前後で生産量を抑えながら、むしろより良質なブドウを栽培することに努めています。このように南アフリカでは、生産者ができる限りの自然な方法で丁寧にブドウを栽培しています10P27aug10デヴォール ピノタージュじっくりと果実の旨みが表れるきれいな酸味と強めな樽の風味が特徴時間をかけてゆっくり楽しんで頂きたい1本 デヴォール・ワイナリー 世界最古のピノタージュを所有しています。歴史上最初にピノタージュを生産した「元祖ピノタージュ」 として知られています。 その最古葡萄から造られるフラッグシップワインがデヴォール・トップ・オブ・ザ・ヒル ピノタージュです。 1715年創立され、ステレンボシュにある古い家族経営のワイナリーで現在は9代目となります。 もちろんピノタージュでは南アフリカのトップ生産者の一つとして認められています。 「ミスター・ピノタージュ」とも呼ばれるワインメーカー(醸造家)のダニエルは、2002年、ダイナーズ クラブで「最優秀ワイン醸造家」にも選ばれました。 彼は、「ピノタージュは20年以上の樹齢を重ねないと美しくならない。」と言いいます。 デヴォールは、これまで南アフリカのピノタージュ専門の大会「南アフリカABSAトップテン・ピノタージュ」 に5回選ばれ、それは、南アフリカのピノタージュでは最も多くまさしく最高を意味していると言えます。

販売店:ワインブティックヴァンヴァン

¥2,280 送料別
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