VdP・ドック・ヴィオニエ [2007] グラン・ノワール【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【YDKG-t】

VdP・ドック・ヴィオニエ [2007] グラン・ノワール【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【YDKG-t】 VdP・ドック・ヴィオニエ [2007] グラン・ノワール フランス/ラングドック・白 生産者 ル・グラン・ノワール 葡萄品種 ヴィオニエ、シャルドネ ≪畑≫ ヨーロッパでも最も歴史の古い産地の一つミネルヴォアの丘の斜面。 粘土石灰質。平均樹齢25年。 ヴァン・ド・ペイとしては極めて低収量の30hl/haに制限。より熟度の高いぶどうが得られる。 ≪醸造≫ 100%除梗。 30日間ステンレスタンクで長期コールドマセラシオン。 6ヶ月のステンレスタンク熟成でフレッシュ感を重視。 熟成後5%のシャルドネをブレンド。 ★テイスティングしてみました★熟したバナナや洋ナシ・イエローピーチやドライアプリコット、クチナシの花のような華やかな香り。 次第にミネラル分が感じられるような香りが出てきます。 グレープフルーツのような、刺激的ではないながらもキレイな酸と嫌味の無い苦味、ミネラル分がしっかり感じられ、後味もコクがあるのに甘くはなく、かなりドライな印象です。 でも、全体としては複雑味があり、芳醇な印象なのは、上質なヴィオニエの特徴なのでしょうか。 コクのある余韻も十分に楽しめます。 こういうヴィオニエは、いろいろと「使える」んですよねぇ！と、ニンマリしてしまいます。 二日目もフルーツのフレーバー（洋ナシやアップルパイの中身）と花の香りは健在で、酸もイキイキとしたまま、変わらぬ美味しさを楽しめるところが凄いヴィオニエです。 5％のシャルドネが、酸を支えているのかもしれませんね。 ●合わせた料理 白菜のオリーブオイル煮（白菜とニンニクとオリーブオイルと塩を鍋に入れて、蓋をしてクタっとなるまで蒸し煮）、エビのナンプラー＆レモン炒め、ブリの塩焼き、魚の鍋にも相性が良さそうです。 内容量750ml コチラの商品は”スクリューキャップ　”になります。

販売店：ワイン通販『ワイナリー和泉屋』

￥1,554 送料別
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