カルム・ドウロ・シュペリウール・テインタ/カルム【ワイン 通販 シーザーワインカンパニー】ポルトガル/ドウロ/赤ワイン/フルボディ | |
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ポルトガル/ドウロ/赤/フルボディ品種：ティンタ・ロリス、トゥーリガ・ナショナル、 トゥーリガ・フランカ ブラックベリーやダークチェリー、リコリスなどのフルーツのの香りや味わいにスパイシーな余韻があり、樽熟成による複雑さを感じさせるバランスの良い味わい。 カルムのワインの中でも低価格なワインだが、そのバランスの良さとコストパフォーマンスの高さはさすがです！ 【JANコード：5606710533002】◆ポルトガルの超新星！ カルム CARM （Casa Agrícola Roboredo Madeira） 甘口ポートワインの生産で知られるドウロ河流域。中部シマ コルゴから、近年高品質を求めて東方ドウロ スペリオールへと生産地域は広がっています。このドウロ河上流の、さらにスペイン国境に限りなく近いアルメンドラの町に、カルムCARM（Casa Agrícola Roboredo Madeira）はあります。 現オーナー、セルソ・マデイラは、1966年に家業を継ぎ、続いて息子ルイがワイン造りを担当。 1995年より有機農法認定（SATIVA認証）を受けています。 ドウロ・スペリオールは、南斜面に畑が広がりポートワインの原料となりますが、カルムが目を付けるのは主に北側、東側に面する冷涼な畑。一部に標高650mの区画を含んでいます。南斜面が次々と大手企業に買い漁られるのを尻目に、冷涼で昼夜の寒暖差の大きい畑から、きれいな酸と新鮮なアロマ、そしてミネラル感を感じさせる素晴らしい辛口ワインを生産しています。 カルム所有の暑過ぎる地区のぶどうは、テイラーなどポート生産者に売ることもあり、彼らが求めるのは、冷涼な地区にある伝統的なテラス式畑の古樹からのぶどう。従来の1テラス2列の植樹から、独自で開発した1テラス1列の樹間に植え替えることで、灌漑をせずとも樹に十分な水分を確保させる方法をとっています。やや温暖とされる区画では丁寧なキャノピー・マネージメント（樹冠管理）により太陽の光量を微調整。そして、冷涼さゆえにこれまでぶどう畑として利用されていなかった区画を拓く際は、自社畑の古樹から良質なものを選別するマサル・セレクションによって植樹を進め、カルムにしかない独自性、特徴を引き出しています。 求めるワインスタイルは「食事に合うワイン」。 一般的にDOドウロは辛口ワインでさえ、どこか過熟風味を持つアルコリックなワインが見られますが、カルムでは重厚でありながらより緻密かつ繊細なワインを追求しています。赤ワインはいずれも樽熟しますが、樽の香りが強く出ることでテロワールが隠れないよう細心の注意を払い、白ワインは清潔な果実とともに、ミネラル風味を備えるよう仕上げています。 インポーターからの資料より抜粋 カルム・デュエロ・リゼルヴァ[2007]がワインスペクテーターで94点という高い評価を受け、世界中で注目される存在となったカルムのベーシックラインながらそのバランスのとれた味わいとコストパフォーマンスは侮れません！
販売店：シーザーワイン カンパニー ￥1,470 送料別 |
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