[2006] スノークォルミー　カベルネ・ソーヴィニョン Snoqualmie Cabernet Sauvignon

[2006] スノークォルミー　カベルネ・ソーヴィニョン Snoqualmie Cabernet Sauvignon ←クリックで拡大します タイプ 赤　ミディアムボディ 原産地 A.V.A. アメリカ　ワシントン州 コロンビア・ヴァレー 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニョン：100％ アルコール度数 13％ 　pH：3.64 　コロンビア・ヴァレーの葡萄畑 　テロワールの多様性を見せるAVA コロンビア・ヴァレーにある葡萄畑。 　年間降水量は平均150 - 200ml。 　土壌は水捌けのよい砂質。 　日中の日照と夜の冷涼な気温が成熟期の葡萄に凝縮したアロマとフレーヴァーをもたらす理想的な気候条件をつくり出している。 　2006年スノークォルミーの場合 　2006年8月15日に今までで最も早い収穫を行った。温暖な夏の天候が均一な成熟をもたらした。 　夏の終わりに気温が下がって生育時間が長くなり、フレーヴァーを高めアロマは凝縮した。 　収穫期間は温暖な天候に恵まれ、どの品種もフレーヴァーが凝縮し、糖度の上がった自然な酸の高いよく熟した葡萄が収穫できた。 　カベルネ・ソーヴィニョンその醸造 　除梗、破砕した後、48時間冷却浸漬を行なった。 　ボルドー・レッドとD21の酵母で、色とタンニンを十分に抽出させる為に1日2回優しくスプレーオーバーを行って3日間醗酵させた。 　マロラクティック醗酵させた後、アメリカ産オークの新樽(12%)、フランス産オークの新樽(25％)で11ヶ月間熟成。 　テイスティングコメント 　強烈なチェリーとカラントのような果実のアロマ。 　ローズマリーとセージのトーンが混ざり合い。 　新鮮なフルーツのフレーヴァーが豊富なストラクチャーと口中いっぱいに広がり、ほのかに甘いオークとソフトでまるいタンニンを伴ったフィニッシュの赤ワイン。 インポーター：オルカインターナショナルさんより 　手堅く、酸味もタンニンも豊富に持ちながら、果実味に出すぎた所のない、ワシントン州らしいスタイルをお楽しみいただけます。 Vin du 268 大西力

販売店：Vin du 268

￥1,869 送料別
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