クレーレット・ド・ディ　[2007]　ラ・グランド・コリーヌ【ワイン　通販　シーザーワインカンパニー】【マラソン201207_食品】【マラソン1207P05】◆泡レヴューを書いてオマケをゲット!スパークリング/泡/甘口

クレーレット・ド・ディ　[2007]　ラ・グランド・コリーヌ【ワイン　通販　シーザーワインカンパニー】【マラソン201207_食品】【マラソン1207P05】◆泡レヴューを書いてオマケをゲット!スパークリング/泡/甘口 フランス/コート・デュ・ローヌ/泡/やや甘口　コート・デュ・ローヌの自然派の重鎮ティエリー・アルマンのもとで栽培・醸造の仕事をしている大岡弘武氏が造る白ワイン。 品種：ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン　100％ 果汁を一晩冷やしデブルバージュ後に果汁を4度に保つ。 ゆっくりと温度を上げて再発酵を促す。 残糖度が比重計で1035程度の段階で温度を0度に下げ、発酵を止めて瓶詰め。瓶の中で徐々に温度を上げる （約7度）ことにより発酵が再開。 発酵が進むにつれ瓶の中の圧力が上昇。圧力により酵母が働けなくなり、糖分を残した状態で発酵が終了。 栓を開け澱を取り除き、再度瓶詰めをして出荷。 再発酵を防ぐために、マイクロフィルターに通す。 2007年は南ローヌにおける最高のヴィンテージといわれており、ビオディナミで栽培された良質のブドウを収穫できたことで、前年よりも亜硫酸の数値が下がった。 総亜硫酸の値は、34mg/Lでヴァン ナチュールのワインとして立派に通用、甘口としては異例の低さとなっている。 シュワッ〜っと口の中に広がるやさしい甘さを残したマスカットブドウの風味は、辛口ワインの苦手な方にも親しみやすく、アルコール度も7.5%と低め。◆グランド・コリーヌの甘口ペティヤン（スパークリング）入荷!! フランス/コート・デュ・ローヌ/泡・やや甘口 コート・デュ・ローヌの自然派の重鎮ティエリー・アルマンのもとで栽培・醸造の仕事をしていた大岡弘武氏が造るヴァン・ド・ペイ。 初入荷！　白のスパークリングワイン♪ ミュスカ・プティ・グランというマスカット系の 品種を使っているので、香り華やかで味わいも ちょっぴり甘口仕上げ。 泡立ちもクリーミーでコストパフォーマンスもGOOD！！ かつてカノンロゼプリムールを造るにあたり、そのイメージの元となったものが ラファエル-バルトゥッチらが造るセルドンであり、このたび造ったクレレットディ。 クレレットディはロゼプリムールと同じくミュスカ系の葡萄を使っており、 石灰質の土壌と恵まれた地形に加えて自然な醸造法を用いて造りますので、 本来は美味しいワインができるはずとのこと。 アルコール度数が低く少しの残糖とミュスカの香りが合わさって、 ワインを知らない方々にも気軽に楽しんでいただけることを念頭に置いて造ったそうです。 大岡さんのコメント。『私のワインは自然派の中でもエクストリームだと思いますが、これはスタンダードなものですから安定して管理し易いと思います。取り扱い的には普通のセルドンと同じようにお考えいただいても構わないと思います。亜硫酸は圧倒的に少ないですが。このワインによって、自然派ワイン愛好家の裾野が広がることになれば幸いです。』

販売店：シーザーワイン カンパニー

￥2,730 送料別
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