シャトー デ ゼザール ブラン キュヴェ プレスティージュ 2009樽熟タイプのリッチな辛口白ワイン豊かな果実味と複雑味が広がるGoodヴィンテージ | |
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■タイプ 白 辛口■産地 シュッド ウエスト（南西地方） （France） AOC ベルジュラック セック■ぶどう品種 ソーヴィニョン・ブラン50% セミヨン50%■醸造 アメリカンオークのバリック樽で醗酵後、6〜12ヶ月熟成■生産者 シャトー・デ・セザール （パスカル・キュセイ）麦ちゃんテースティングコメントやや黄金色を帯びた輝きのある黄色の外観。カリン、煮リンゴ、アンズなどを思わせる果実香、蜂蜜香、樽熟成から由来する木質香、トーストやナッツ香、オイリーな風味など複雑に豊かに香ります。口の中に熟した印象の果実の旨味とアミノ酸を感じるような旨味の要素が広がります。程よい酸があり、メリハリのある骨格のしっかりした味わいで、非常にふくよかです。樽熟成から由来する複雑未も合わせて広がるイメージです。余韻は長めで、後味にも旨味豊かな果実味と樽からの苦味の要素が残ります。適度な樽の風味が利いた豊かな果実の旨味と複雑味が広がるGoodヴィンテージです。今後の熟成の可能性を感じます。 麦ちゃん評価 3.9点 ステンレス醗酵の華やかで 爽やかでクリーンな シャトー デ セザールはこちら 1,280円税込シャトー デ セザール ブラン キュヴェ プレスティージュ ベルジュラック セック樽の風味が利いたリッチな白ワイン今後の熟成によりさらに素晴らしいワインになる予感がします。ボルドー高級辛口白ワインに近い品質です！ Sud-Ouest シュッド・ウエスト 南西地方 ボルドーの東側からスペインとの国境国境ピレネー 山脈の麓に至るかなり広い範囲のワイン産地は、 シュッド・ウエストと呼ばれています。 日本ではあまりなじみのないワイン産地ですが、その 地域ごとの特色を備えた高品質なワインが造られて います。ベルジュラック地区は、ボルドーのすぐ東に 位置するため、ボルドーで栽培されている蒲萄が主 に生産されています。 しかも価格は大変リーズナブルなものが多く、注目の ワイン産地と言えるでしょう。 シャトー デ セザール コストパフォーマンスの高いワインを信念持って造る生産者 1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園 を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100％オーガニックなものを使用してい ます。 パスカル・キュセイ氏はワイン造りについてこう語っています。 「私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。何故なら、こんなコストパフォーマンスの高いワインをこの地域で誰 が造っているのだろうか？それが私の絶対的な自信である。それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであ り、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。21世紀はもうテクノロジーの時代ではない。そもそも私のワインは テクノロジーには頼らない。そのためにひたすら葡萄造りに専念する。つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手 をかける。それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。私は、ワイン造りの90％が自然の力によるものだと信じている。 そして残り10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くて仕方がない。私のワインはどこの コピーでもない。私のワインなのだ。テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。私は最高の畑を持っているし、自然だけを相 手に働くので、各品種が個々の個性を持った良いワインを造り出してくれる」 「最高峰の特別なワインをたった1樽だけ造っても、多くの人には知られないし、飲んでもらえないのでは意味がない。 だから私は、安くておいしいワインをたくさん造る。」
販売店：ワインブティックヴァンヴァン ￥1,720 送料別 |
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