J＆Hゼルバッハ リースリング クラッシック 750ml | |
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「単一葡萄品種で造られアロマ豊かでバランスのよい辛口」というコンセプトでつくられたワイン。そのコンセプト通りフレッシュで洗練されたワイン。写真にある通り、モーゼルはウワサに聞いていた以上の急斜面の葡萄畑。これでもまだゆるい方(？)とか・・・。実際に芽かき(必要以上の葡萄の芽を小さなうちに落としてしまう作業)をやりましたが、急斜面に足の踏ん張りがきかず、コレを続けるのは大変な重労働。モーゼルワインのありがたみが身にしみました。このワインはペシャメルソース等を使った料理にベストマッチ！けっして高い金額をかけることなく至福の時間をもたらせてくれます。ゼルバッハ家は、ツェルティンゲン村にあり、350年の歴史を持つ名門。80年代後半、現オーナーであるヨハネス氏が家業を手伝うようになり大きく変化を遂げ、現在は妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営、モーゼルを代表する醸造所として、ゴーミヨにおいて4ツ房、ウォールストリートジャーナルにおいて、ドイツナンバー1リースリングに選ばれるなど、国内外で高く評価されている。醸造方法は伝統的な方法にのっとり、出来る限り手を加えないというのが哲学。所有畑は、ベルンカステル、ヴェーレン、グラッハ、ツェルティンゲンの各村に16hl。100％リースリング種を栽培し、平均樹齢は50〜60年。土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりした酸を持った上品な味わいのワインを生産している。2006年版オズ・クラーク著ワインガイドにおいてリースリングベストプロデューサーの一つに選出。
販売店：ワインスクエアー・アズマヅル ￥1,100 送料別 |
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