ワイン・サーカス ラ・クアドゥラトゥーラ・デル・チェルキオ 赤 (2005) | |
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サンジョヴェーゼ70％、(モンタルチーノ産50％、マレンマ産20％）シラー30％（シチリア産）。当店では、大人気のブルネッロのラ・フィオリータを手掛けている醸造か、ロベルト・チプレッソ氏、個人のブランドが、ワイン・サーカスです。ロベルト・チプレッソ氏は、15年間ワイン醸造コンサルタントとして、第一線で活躍を続けています。イタリア全土で数々のワイナリーを手掛け、多くの有名ワインを輩出してきました。1997年にはイタリアの最優秀エノロゴの称号にも輝き、現在最も注目されている新世代の醸造家です。 ”ラ・クアドゥラトゥーラ・デル・チェルキオ”（会社名ワインサーカス）は、ロベルト・チプレッソ個人のブランドであり、何とイタリアの州をまたいで品種をブレンドしてしまった画期的なワイン。毎年実験的に異なる土地から異なるブレンドを試みていて、リリースまで品種すら全く予想がつきません。今回、ご案内のワインは2種！どちらも2005年収穫のブドウを使用。まずピグレコは、カベルネ・ソーヴィニョン40％、カベルネ・フラン30％、メルロー25％、プティ・ヴェルド5％のブレンド。 全てシチリア島、南西部に位置する4つ別々の畑産です。品種ごとに発酵を行います。マセレーションは十分なタンニンを与えるよう、1週間以上行われます。マロラクティク発酵直後にブレンドし、500Lのフランス産の木樽で10〜14ヶ月熟成します。清澄・フィルターは行いません。瓶詰めはロベルトがブレンドをするモンタルチーノで行われます。そして、ラ・クアドゥラトゥーラ・デル・チェルキオ。サンジョヴェーゼ70% （50%モンタルチーノ産 20% マレンマ産）シラー30% （シチリア産）。 品種ごとに発酵を行います。マセレーションは十分なタンニンを与えるよう、1週間以上行われます。その後ブレンドし、225Lのフランス産の木樽にてマロラクティック発酵が行われ、約12ヶ月熟成します清澄・フィルターは行いません。こちらも、瓶詰めはロベルト氏がブレンドをするモンタルチーノで行われます。バックラベルには、葡萄の産地の詳細な位置を示す、緯度が記載されています。ワインの名前”ラ・クアドゥラトゥーラ・デル・チェルキオ”とは、古代幾何学の円積問題を意味します。（むずか〜しい？）是非、ラ・フィオリータファンの方、ちょっと変わった珍しいワインをお楽しみください。
販売店：下町ワイン本舗＠酒喜屋 ￥5,229 送料別 |
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