カナヤ[2008] ヴィラ・アンナベルタ | |
![カナヤ[2008] ヴィラ・アンナベルタ](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/wineya/cabinet/img59191783.jpg?_ex=128x128) |
■ Canaja / Villa Annaberta （赤） 750ml CANAJAとは、ヴェネトの方言で狐のようにずる賢い様を意味します。「IGTであるにもかかわらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいだなんて！」ということから名付けたそうです。アマローネと同じように、箱に入れて葡萄を乾燥させ、12月末から1月にプレスするが、その段階で30〜40％もの水分が無くなっています。プレスは5℃で行い、温度管理の下でゆっくりと（45日間前後）発酵させます。熟成はオーク樽で18ヶ月間行い、要するに、アマローネと何ら変わらない基準で造っています。異なる点は葡萄（コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ）がヴァルポリチェッラの地域で育ってないだけです。
販売店：WINEYA．COM ￥1,980 送料別 |
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